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une égale portion de ces deux parties. L'on distingue les 

 meules à fraisier rouge et abondant ; elles font plus d'ouvrage, 

 mais la farine n'est pas aussi blanche ; aussi les estime-ton 

 moins que les suivantes. 



Les meules d'un blanc bleuâtre, dont le fraisier est abon- 

 dant, petit, également disséminé, sont les plus estimées. 

 Lorsqu'elles ont deux mètres de diamètre, elles se vendent 

 jusqu'à 1200 francs pièce, et dans certaines circonstances 

 2000 francs. Pour la vente, et pour empêcher que les 

 meules ne s'écornent dans le transport, ou bouche les trous 

 et les fissures avec du plâtre , et on les borde de cerceaux de 

 bois. 



On fait des meules de toutes les dimensions; les petites , 

 celles d'un pied et demi à deux pieds et demi ou trois , sont 

 d'une seulg pièce. Dans des dimensions plus fortes, elles nele 

 sont pas toujours. M. Déchan a donné dans le Journal des 

 mines , n.° 22 , p. 3y , une note sur l'exploitation des meules 

 à la Ferté-sous-Jouare. La Bourgogne , la Belgique et les 

 départemens septentrionaux sont les principaux débouchés 

 des meules de la Ferté ; on en transporte aussi à Paris et 

 dans les environs. 



L'on exploite la pierre meulière à Ambierle , départe- 

 ment de la Loire ; il y en a aussi des exploitations à la Fer- 

 meté-sur Loire , canton de Saint-Benin d'Azy, département 

 de la Nièvre : les pierres à meule qu'on y fait servent à plus 

 de trente lieues à la ronde. On distingue : 



i.° La pierre à meule oeil de chat, qui est percée de grands 

 pores, ce qui lui donne plus de mordant. On l'emploie de pré- 

 férence pour moudre le seigle. Elle constitue les premiers 

 bancs de la carrière. 



2." La pierre à meule œil de perdrix, qui est d'un gris un peu 

 argentin : ses porcs sont pjus petits. On s'en sert pour mou 

 dre le iioment, parce quelle fait très-blanc et cure le son sans 

 le broyer. 



A la Fermeté, comme au village des Molières, on préfère 

 composer la meule de plusieurs quartiers ou carreaux, pour en 

 faciliter le transport; car autrement on pourroit en tirer de 

 toute pièce. 



Les meules de la Fermeté ont l'avantage de n'avoir pas be- 

 soin d'être repiquées souvent. On fait aussi des meules à bras 

 pour broyer L'émail dont se servent les faïenciers. 



bat pierre meulière est une vraie richesse pour les endroits 

 où elle* se trouve ; car lorsqu'on ne peut en faire des meules , 

 elle est excellente pour bâtir , lorsqu'on recherche plus la so 

 lidité que l'élégance; on l'emploie beaucoup.! Paris dans les 

 constructions de murailles et de certains bâtimens publics, les 



