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l'hîver. Us sont astringens comme ceux du cormier; les Sué« 

 dois en font du cidre et de l'eau-de-vie. 



On trouve cet arbre dans les bois des montagnes de la 

 France , et des parties septentrionales de l'Europe. On l'a 

 introduit dans tous les jardins paysagistes , dont il fait un 

 des plus beaux ornemens , surtout à la fin de l'été et en au- 

 tomne. Sa végétation est plus rapide que celle du cormier. 

 Cependant, comme il seroit très-long à se reproduire de se- 

 mence , on le greffe communément sur le Coignassier , le 

 Poirier et surl'EpiNE. Il devient un grand arbre et a l'avan- 

 tage de donner des fleurs et des fruits , quoique très-jeune , 

 et n'ayant encore que cinq à six pieds de hauteur. 



Le bois de cochène est très utile. « Par la couleur, dit Fe- 

 nille , par la finesse du grain , par l'homogénéité des fibres 

 et l'éclat du poli , il ressemble beaucoup à celui du sorbier 

 cultivé , encore plus à celui du poirier sauvage , duquel il 

 se rapproche d'ailleurs par le poids. Il peut être employé aux 

 mêmes usages pour le tour, pour des vis de pressoir , pour 

 des montures d'outils , pour l'ébénisterie , car il est fort dur : 

 il l'est moins cependant que celui du cormier. » 



Le^SoRBiER d'Amérique ressemble beaucoup au précé- 

 dent, mais il en est bien distinct. On le cultive dans nos jar- 

 dins. 



Non-seulement les oiseaux , mais les poules et même les 

 bestiaux mangent le fruit du cochène. Les différentes parties 

 de cet arbre peuvent être employées en guise de tan. Dans 

 le Nord, son écorce séchée , broyée et conservée, nourrit 

 les bestiaux et les chevaux pendant l'hiver. Son bois fournit 

 une couleur noire. Les pépins de ses fruits sont émulsifs 

 dans leur fraîcheur, et ils donnent de l'huile quand ils sont 

 secs. 



Le Sorbier hybride, Sorbushybrida, Linn., est ainsi nom- 

 mé parce que quelques botanistes , et Linnseus surtout , 

 l'ont cru produit par les deux autres. Il a, en quelque sorte, le 

 port et le feuillage de l'alouche ou alizier blanc. Ses feuilles 

 sont demi-ailées et cotonneuses en dessous. Ses fleurs , dis- 

 posées en corymbes, ressemblent à celles du sorbier sauvage; 

 il s'élève ordinairement plus que ce dernier, et produit un 

 bel effet dans les bosquets d'automne; aussi le multiplie-t-on 

 très - abondamment dans les pépinières , soit par le semis de 

 ses graines , soit par la greffe sur le poirier, le pommier, le 

 coignassier et l'épine blanche, (d.) 



SORBO. Nom languedocien des Cormes et des Sorbes. 

 V. Cormier et Sorbier, (desm.) 



SORBUS, Les Grecs appeloient *« des arbres fruitiers 



