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parent. Celui - ci dit que les cormiers sont communs en 

 Italie et qu'il y en a de deux espèces, de domestiques et de 

 sauvages. Parmi ces derniers , il en distingue de deux sor- 

 tes , le sorlus torminalis et un autre peu différent en figure 

 du domestique , hormis son fruit qui croît en ombelles , 

 comme celui du sureau, semblable au fruit de l'aubépine , 

 de couleur de safran tirant sur le rouge, de grosseur presque 

 égale à celle du fruit du cormier, mais de goût très-différent 

 et très-aimé des oiseaux et surtout des grives; ce qui fait 

 qu'on s'en sert en hiver comme d'appât pour les attirer 

 dans les pièges qu'on leur tend. 



Quant aux fruits des second et troisième sorlus de Pline , 

 on ne sauroit trop les rapporter avec précision a quelques 

 plantes connues, et nous croyons qu'il est sage de s'abstrein- 

 dre à leur sujet des rapprochemens forcés, analogues à ceux 

 dont fourmillent les ouvrages des commentateurs. 



11 n'en est pas de même du sorlus torminalis ou de la qua- 

 trième espèce. Il y a lieu de croire que c'est notre Alizier 

 anti-dysseïnTÉRIQUE , qui est un cratœgus pour Tournefort , 

 Jussieu , Lamarck, Desfontaines, Decandolle, etc ; un pynts 

 pour Willdenow et un sorlus pour Crantz. Lobel est le seul 

 qui n'admette point ce rapprochement, et il paroît croire 

 que le sorlus torminalis des anciens est le jujubier. Cet exemple 

 de fluctuation dans la nomenclature , donne une preuve irré- 

 cusable des rapports qu'ont entre eux les différens genres 

 dans lesquels on a voulu placer le sorlus torminalis. 



Aux deux espèces de sorlus , connus par les anciens, il faut 

 joindre trois espèces , qui ont été distinguées assez récem- 

 ment , Tune sous le nom de sorlus americana , l'autre sous 

 celui de sorlus hybrida , et la deruière sous celui de sorlus 

 arluscula. 



Les .Romains faisoient un grand usage des fruits des cor- 

 miers , qui ont, comme les nèfles , la propriété de resserrer 

 le corps. Pour les conserver pendant l'hiver ils les suspen- 

 doient avec leurs branches , qu'ils avoient soin d'enduire 

 de poix au bout coupé , dans de grands vaisseaux d'argile : 

 ensuite , après avoir enduit de plâtre les couvercles de ces 

 vaisseaux, ils les renversoient , et, dans cette situation , les 

 enfouissoient assez avant pour qu'il y ait deux pieds de terre 

 par dessus , et cela dans un lieu bien exposé au soleil. Voyez 

 Sorbier, Alizier , Néflier, Mespilos , Cratœgus , etc. 



(DESM.) 



SORCE , SORCIO , SOPvCO. Divers noms italiens des 

 R.ats. Le rat d'eau, en particulier, reçoit ceux de sorcio 



aquatico et de son.io morgagne. (desm.) 



SOPvClERE. On donne ce nom , sur les côtes de Fran,ce, 



