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garnies, sur le devant, de dénis incisives, pointues, et aux 

 deux côtés de molaires arrondies ; le corps est aplati , cou- 

 vert de petites écailles jaunes et argentées , mais le dos , qui 

 est étroit, est plus brun, et le ventre, qui est arrondi , plus 

 blanc. On voit de plus des raies transversales, d'un noir brun 

 et quelquefois une tache noire à la queue. Les nageoires su- 

 périeures sont noirâtres, et les inférieures rougeâtres bor- 

 dées de noir. m ...» 



Pline, qui a fait mention de ce poisson, dit qu'il fraie à 

 l'équinoxe, qu'il se multiplie extrêmement et qu'il vit de pe- 

 tits poissons , de frai , de crustacés et de coquillages. On le 

 voit, à cette époque, arriver en troupes nombreuses sur les 

 côtes , chercher à entrer dans les rivières et les lacs , et en 

 automne disparoître subitement pour s'enfoncer dans la pro- 

 fondeur des eaux où il passe l'hiver. On le prend en grande 

 quantité, surtout en Sardaigne, en Toscane et dans l'A- 

 driatique , soit avec des filets , soit à la ligne amorcée d'un 

 morceau de crustacé. Sa longueur excède rarement un pied. 

 Sa chair est molle, en conséquence peu recherchée sur les 

 tables délicates ; cependant, lorsqu'elle est grillée, elle n'est 

 pas mauvaise. Les pauvres, qui, partout, se contentent de 

 ce qu'ils peuvent se procurer, s'en accommodent fort bien, et 

 en font une grande consommation. 



Le Spare sargue a douze rayons aiguillonnés et treize 

 articulés à la nageoire du dos; trois rayons aiguillonnés» et 

 quatorze articulés à l'anale ; huit incisives larges à leur bout; 

 deux rangées de molaires arrondies de chaque côté; des ban- 

 des transversales noirâtres ; une tache noire à la queue. Il 

 sert de type , selon Cuvier , à un genre de son nom. On le 

 trouve dans les mers d'Europe , et surtout dans la Méditer- 

 ranée ; on le trouve aussi dans la mer Rouge. On le connoît, 

 sur nos côtes , sous les noms de sar , sarg , sargo et sarguet. 

 Aristote et Pline , qui ont connu ce poisson, disent qu'il 

 fraie au printemps et en automne, ce qu'il faudroit cepen- 

 dant vérifier ; qu'il vit en troupe sur les rivages , et qu'il re- 

 monte les rivières. Belon rapporte qu'on en prend une 

 énorme quantité dans le Nil. Il parvient à plus de deux 

 pieds de long. Il vit, comme les autres spares , de petits 

 poissons, de crustacés et de coquillages. Sa chair est sèche, 

 cependant elle est bonne frite , et on en mange beaucoup sur 

 toutes les côtes de la Méditerranée. Ses dents , portées dans 

 la poche , avoient autrefois la propriété de guérir le mal de 

 dent ; mais elles l'ont perdue depuis qu'on ne croit plus , 

 sans examen, les contes populaires. 



Lacépède regarde le spare puntazzo de Cetti comme une 

 variété de celui-ci. 



