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lies les plus chaudes de l'Europe , et qu'on sème de temps 

 immémorial dans plusieurs contrées pour la nourriture des 

 bestiaux. C'est principalement dans les pays de bruyère que 

 la culture de cette plante est avantageuse. Deluc rapporte 

 que la Westphalie , une partie du Hanovre et le pays de 

 Zell lui doivent presque entièrement l'aisance. Il est prouvé 

 que le fourrage qui en provient augmente considérablement 

 le lait des vaches , rend leur beurre infiniment meilleur et 

 d'une plus facile conservation ; que son fanage enterré au 

 moment de la floraison, fait un excellent engrais pour les 

 terres où l'on veut mettre du blé ; que ses semences en- 

 graissent les poules, les pigeons, etc., etc., et accélèrent leur 

 ponte. 



Il est plusieurs manières de cultiver la spergule. Dans les 

 pays froids on la sème en juillet, surtout lorsqu'on veut en 

 récolter le foin ou la graine. Dans les pays chauds on la 

 sème plus tôt pour pouvoir la couper avant les labours des- 

 tinés aux semailles de l'automne , c'est-à-dire qu'on la sème 

 sur les jachères. Mais la meilleure méthode est sans contre- 

 dit celle de la semer sur le chaume immédiatement après la 

 récolte. Elle pousse encore assez avant les froids , qu'elle 

 craint beaucoup, pour pouvoir être mangée en vert. On n'a 

 pas besoin dans ce cas de labourer le champ ; il suffit de le 

 herser, et on peut encore, pendant quelques jours, y mettre 

 les vaches et les moutons pour consommer les herbes que la 

 faucille y a laissées. 



Quelques cantons de la France méridionale et une petite 

 partie de la France septentrionale, se livrent à la culture 

 de la spergule ; mais, on le dit aussi avec regret, la plupart 

 des cantons où il seroit le plus utile de la multiplier , ne la 

 connoissent même pas. On peut citer la Sologne, la Basse- 

 Bretagne et les landes de Bordeaux, pays où cette plante 

 croît naturellement, et où elle n'attend que des mains indus- 

 trieuses pour y amener une augmentation considérable de 

 richesse. 



La Spergule pentandre ressemble beaucoup à la précé- 

 dente , et peut être cultivée comme elle ; mais elle se couche 

 davantage. 



La Spergule noueuse a les feuilles opposées, subulées , 

 unies, et les tiges simples. Elle est vivace, et croît dans le voi- 

 sinage des marais, (b.) 



SPERJULE. Voyez l'article précédent et le mot Spar- 

 goule. (b.) 



SPERLING. Nom allemand du Moineau, (v.) 



SPERMA-CETI. Ce nom a été. appliqué à quelques 

 cétacés j et notamment au Cachalot blanchâtre , au Ca- 



