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Kohlensaurer Kalk und Steincli an 

 sind wichtige Zuthaten zum Futter der Hühner. — 

 Austernschalen, die man für eine Kleinigkeit oder auch 

 geschenkt leicht bekommen kann , behandelt man in 

 der Weise, dass man ein bestimmtes Quantum dersel- 

 ben mit einer gleichen Jlenge ungelöschten Kalk um- 

 gibt und diesen mit so viel Wasser besprengt , als 

 nöthig ist, um ihn zu löschen ; dann bedeckt man das 

 Ganze mit reiner Erde oder mit gesiebtem Strassen- 

 kehricht, der möglichst viel Kies enthält. Durch das 

 Löschen des Kalkes wird alle den Austernschalen 

 anhaftende organische Substanz zerstört, ohne dass 

 jene etwas von den in ihnen enthaltenen chemischen 

 Bestandtheilen verlieren , wie dies beim Rösten iioth- 

 wendig der Fall ist. Nachdem man die Austernschalen 

 so zwei bis drei Stunden hat stehen lassen , entfernt 

 man sorgfältig die Erde, denn sie sind nun geeignet, 

 in der alsbald anzugebenden Weise den Hühnern ver- 

 abreicht zu werden. Der übrig bleibende Kalk kann, 

 so weit er rein ist, zum Tünchen und Reinigen des 

 Stalles und Auslaufs, zur Bereitung von Kalkwasser 

 u. s. w. verwendet werden. 



Um Kalkwasser zu bereiten, wirft man eine Hand 

 voll Kalk in ein irdenes Geschirr, füllt dieses mit 

 Wasser, rührt es auf und stellt es dann bei Seite, bis 

 sich die festen Bestandtheile zu Boden gesetzt haben 

 und giesst dann das klare Kalkwasser zum Gebrauche 

 auf, während man das Geschirr neuerdings mit Wasser 

 auffüllen kann, so lange noch ungelöster Kalk darinnen 

 bleibt. Man kann bei der Bereitung des Kalkwassers 

 nicht fehlen, da 800 Tbeile des gewöhnlichen Wassers 

 nur einen Theil Kalk auflösen. Wenn man dem Wasser 

 Zucker zusetzt , so wird die Lösung von giftiger Wir- 

 kung, da der Zucker bewirkt, dass eine viel grössere 

 Menge von Kalk sich löst. 



Die Austernschalen zerschlägt "man hernach in 

 kleine Stückchen mittelst eines Hammers auf einer Eisen- 

 oder Steinplatte , die auf eine untergebreitete Sack- 

 leinwand gelegt werden, um die kleineren Stückchen 

 nicht verloren gehen zu lassen, welche man gelegentlich 

 dem Mittagmahle beimengen kann. 



Die Eierschalen kann man auch fast umsonst von 

 den Zuckerbäckern erhalten, die sie gewöhnlich weg- 

 werfen. Es ist am besten, sie in den Kochtopf für 

 das weiche Futter zu geben, und sie, indem man dieses 

 durcheinander mengt, zu zerbrechen. 



Alter Mörtel und Kalkschutt soll immer , wenn 

 möglich, im Auslaufe aufgestreut werden. Man be- 

 kommt sie leicht durch die Maurer , welche oft froh 

 sind, den Schutt irgend wo ablagern zu können. Auch 

 soll man zerbrochene Töpferwaaren nicht wegwerfen, 

 sondern sie in kleine Stückchen zerschlagen, damit sie 

 von den Hühnern wie Kieselsteine zur Beförderung 

 der Verdauung verschluckt werden können. 



Knochen werden von den Hühnern sehr be- 

 gierig verzehrt, ein Zeichen, dass sie ihnen wohl 

 bekommen müssen. Sie enthalten phosphorsauren Kalk 

 und phosphorsaure Magnesia , kohlensaueren Kalk, 

 Eisenoxyd u. s. w., lauter für den Aufbau des Körpers 

 wichtige Substanzen. Man soll die Knochen auch 

 nicht brennen , sondern sie in kleine Stückchen zer- 

 brechen , und sie so, möglichst frisch, den Hühnern 

 geben. 



Weichschalige Eier sind nicht die alleinige Folge 

 davon, dass man der Nahrung zu wenig Kalk zusetzt. 

 Sondern auch, wenn die Hühner zu fett werden, legen 

 sie Eier mit weichen Schalen. Diese Ursache ist leicht 

 daran zu erkennen , dass der Bauch fest und hart ist, 

 und man hilft diesem Zustande am besten ab , indem 

 man die Menge der Nahrung verringert und dem Trink- 

 wasser Bittersalz zusetzt. Ein anderer häutiger Grund 

 für den genannten üebelstand ist die üeberreizung 

 durch Gewürze. Cayennepfefl'er insbesondere bewirkt 

 eiiL vorzeitiges Eierlegen, und ist daher, namentlich 

 bei heissem Wetter , mit Vorsicht anzuwenden. Eine 

 regelmässige Fütterung ist von grosser Wichtigkeit 

 und die Hühner gewöhnen sich, wenn sie zu bestimm- 

 ten Zeiten gefüttert werden , an diese , und verlangen 

 in der Zwischenzeit keine weitere Nahrung. 



(ForUcIzuDg folgt. 



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Vereiiisaiigelegenlieit. 



Neu beigetretenes Mitglied. 



Herr Siegfried Höpfner Edler v. Brendt, 

 Oeconom^ in Wien, ID., Salesianergasse 22. (Durch 

 Dr. G. V. Hayek.) 



S p r e c li s a ca 1. 



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III.. Ilanptsiraasc L'l. (51) 



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