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Eine gute Zugabe bilden in ganzen Blättern ver- 

 abieicliter Salat, mit dem man, besonders in den 

 Tagen der grossen Hitze^ nicht sparen darf, denn es 

 darf nicht aus dem Auge verloren werden, dass das 

 Essen der Küchlein, gleich jenem des Geflügels im 

 Allgemeinen, je nach dem Stande der Temperatur, Ab- 

 wechslung bieten muss. Grünzeug, weiche Brodpasten 

 mit Kleie oder Milch, müssen zu Zeiten trockener 

 Hitze reichlich geboten werden; verschiedene Körner : 

 Buchweizen, Reisabfälle, Gerste, Hafer, Hirse, Fleisch- 

 brocken, bei kaltem und feuchtem Wetter. Es ist Sache 

 des Züchters, die zur Nahrung bestimmten Elemente 

 abzuschätzen und in passender Weise zu corabiniren. 

 Zu Zeiten grosser Hitze werden einige Tropfen Weines, 

 Bieres oder Apfelweines, dem Trinkwasser zugesetzt, 

 sehr heilsam sein, und von unserer gefiederten Heerde 

 freudig begrüsst werden, welche die Schalheit des 

 lauteren Wassers gar nicht liebt; davon kann man 

 sich überzeugen, wenn man beobachtet, mit weicher 

 pöbelhaften Gier sich Hühner und Hühnchen an un- 

 reinen Quellen ansaufen : an faulenden Wässern, an 

 Seichwässern von Mistgruben, an Wasser, das durch 

 ihren Mist verunreinigt ist, und an anderen mehr oder 

 weniger zu ihrem Vortbeile mit Bestandtheilen, die ihren 

 schalen Geschmack verdecken, gesättigten Getränken. 



Die Vorkehrungen, von denen wir jetzt sprachen, 

 beziehen sich auf Küchlein im zartesten Altei", 

 d. h. bis sie beiläufig 3 Wochen alt geworden. 



Das zweite Alter dauert von 3 Wochen bis 

 5 Monaten, einer Epoche, zu welcher das angemessen 

 behandelte Huhn so ziemlich seine volle Grösse und 

 Kraft erlangt hat. 



Ich könnte sogar zwei silbergetupfte Campiner 

 vorführen, welche im Alter von vier Monaten mit dem 

 Eierlegen begannen. 



Diese Hühner habe ich von Garnot in Avranches, 

 dessen unermüdlicher Sorgfalt und verständiger Zucht- 

 wahl es schliesslich gelang, den einzigen Fehler, den 

 man an dem Campinerhuhn aussetzen kann (die geringe 

 Körpergrösse) zu beseitigen, so dass er diese harte 

 und ausgezeichnet fruchtbare Rasse auf die Grösse des 

 gewöhnlichen Landhuhnes brachte. 



Garnot, ein unermüdlicher Forscher und überdies 

 ein aufgeklärter Liebhaber, gedenkt bei dem schönen 

 Erfolge nicht Halt zu machen. 



Eine ausgezeichnete Methode, um die jungen 

 Hühner glücklich über diese Periode des zweiten 

 Alters, und sogar, während der schönen Jahreszeit 

 über die des zartesten Alters hinauszubringen, besteht 

 darin, dass man ihnen, so lange sie noch ganz jung 

 sind, den freien Auslauf in den Garten gestattet, in 

 einem Alter, in welchem sie den Leuten keinen Schaden 



zufügen können, indem man die eingesperrte Henne in 

 ihrer Kiste mit Gitterstäben oder ihre künstliche 

 Glucke in ihrem Bereich lässt. Da finden sie alle 

 Arten sehr gesunder Nahrung (die man ihnen nicht 

 verschaffen könnte) , indem sie auf Insecten Jagd 

 machen, auf Regenwürmer, kleine Weichthiere, Asseln, 

 Tausendfüssler, grüne und andere Raupen mit glatter 

 Haut, (bekanntlich werden die behaarten Raupen von 

 allen Vögeln im Allgemeinen verschmäht, da sie die 

 Eigenschaft haben eine scharfe Flüssigkeit abzusondern, 

 welche wie eine Art Gift wirkt), auf Heuschrecken, 

 Grillen, u. s. w. u. s. w. 



Wenn etwas später unsere Behausung einen be- 

 bolzten Platz besitzt, auf welchem wir der Zuchthenne 

 und ihren Küchlein volle Freiheit lassen können, wird 

 es um so besser sein ; die Hühnchen werden daselbst 

 eine Fülle von Gesundheit erlangen, die erste Lehr- 

 zeit ihres Freilebens durchmachen. 



Sobald ein Hühnchen anfängt aufzubäumen, ist 

 seine Aufzucht so ziemlich gesichei't, und nur mehr 

 eine Frage der Zeit. Es wird auch gut sein sie zeit- 

 lich daran zu gewöhnen, indem man eine kleine Leiter 

 sehr schräg aufstellt, und ihnen dadurch den Zutritt 

 zur Hühnersteige ermöglicht. 



Die Zuchthenne führt ihre Küchlein bis zu einer 

 mehr oder . minder vorgeschrittenen Epoche ihrer Er- 

 ziehung, von dem Augenblicke an jedoch, in welchem 

 sie wieder zu legen beginnt, fängt sie häufig an sie zu 

 belästigen. In diesem Augenblicke muss man' ihnen 

 ihre Lehrerin wegnehmen, denn von nun an können 

 sie auf eigenen Füssen stehen. 



Mit dem Alter von 5 Monaten ist die Erziehung 

 der Küchlein beendigt ; es ist dies der Zeitpunkt, um 

 die Auswahl für die Zucht zu treffen, die stärksten 

 Hähne, jene welche die anderen pecken, einerseits, und 

 die grössten und wohlgestaltetsten Hühnchen anderer- 

 seits bei Seite zu steilen. Nur wird es, von diesem 

 Augenblicke an, angezeigt sein, die Geschlechter ge- 

 trennt zu halten, um zvi verhindern, dass die Kräfte 

 der Individuen durch eine vorzeitige Begattung ver- 

 geudet werden. 



In dem auf die Ausschlüpfungszeit folgenden 

 Frühjahre, oder, noch beser, im Alter von einem Jahre, 

 kann man sie wieder vereinigen, und man wird mit 

 Genugthuung sehen, mit welchem vielverheissenden 

 Eifer die jungen Hähne die verlorene Zeit einholend, 

 sich daran machen werden ihre Pflicht zu erfüllen, 

 ohne dass man nöthig hätte ihnen die Worte der 

 Schrift in's Gedächniss zu rufen : 



„Paaret und vermehret euch !" 



E. Leroy. (L'Accliniatation ilhistr^e.) 



-=«iOC>fs=- 



Eine Hühiierzuclit in Victoria. 



(Jeher den ausgedehnten Hühnerhof des Herrn 

 Alexander in Preston, welch-er die grösste Anstalt 

 dieser Art in Victoria besitzt, wird uns von einem Ver- 

 treter der „Vi ctor ian We ekly Times' folgende 

 Schilderung gegeben: 



Es ist ein angenehmes Vergnügen , an einem 

 kühlen Sommertage, wenn die Sonne nicht stärker aus- 

 scheint, als um gerade das Gefühl der Behaglichkeit 

 zu erzeugen , und wenn der lästige Staub nicht den 

 Wagen in Wolken hüllt, eine Fahrt dahin zu unter- 



nehmen. Ein artiger Rosselenker brachte uns mit 

 seinem Omnibus über Clifton Hill und Northcote glück- 

 lich an den Eingang von Herrn A 1 e s a n d e r's Be- 

 sitzung. Dieselbe ist an dem Abhänge eines sachte 

 ansteigenden Hügels mit der Richtung gegen Süd-West 

 gelegen, inmitten einer reichbewaldeten Umgebung, die 

 einen ebenso freundlichen , als malerischen Anblick 

 gewährt. Hier widmet sich Herr Alexander ganz 

 der Hühnerzucht (obwohl er in Fitzroy auch ein grosses 

 Fleischergeschäft hat), die er bei seiner langjährigen 



