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barkeit vorzüglich eignen soll und bei dem eine gestei- 

 gerte Prodiiction von Naclikommen nicht ausser Acht 

 fallen darf. Ein solches Truthuhn zu erzielen und dessen 

 gute und characteristische Eigenschaften constant zu 

 machen, war mein Plan. Mit diesem — dem Plane 

 nämlich — war ich allerdings bald fertig, schwieriger 

 fiel mir jedoch die Erlangung liiezu geeigneter Zucht- 

 thiere. 



Der eben anrückende Herbst führte mir so manche 

 Heerde, deren Stückzahl zusammen gewiss an 700 reichte, 

 vor, aber die einzelnen Individuen wollten mir für meine 

 Absicht nicht recht gefallen. Da erfuhr ich, dass in einem 

 benachbarten Orte ein Landwirth hauset, dessen Trut- 

 hühner, ob ihrer wirthschaftlich hervorragenden Eigen- 

 schaften, namentlich ihrer leichten Aufzucht und Eignung 

 zu rascher Mästbarkeit wegen als solche in der Gegend 

 weit herum gelobt werden. Mein erstes war nun, diesen 

 Züchter aufzusuchen, um einerseits dessen renommirte 

 Truthühner zu besehen, andererseits um über seinen 

 Vorgang in der Zucht Einsicht zu erhalten. Von den 

 mir nun vorgeführten Hühnern, die mir auch sofort ge- 

 fielen und welche zum Verkaufe bestimmt waren, wählte 

 ich mir als Versuchsobjecte 3 Stämme (1, 3) silbergrauer 

 Earbe und ausserdem noch zwei schwarzgefärbte Hennen, 

 deren Beine auffallend kurz waren. 



Wie bei Allem an der richtigen Wahl das Meiste 

 gelegen, so war es auch hier. Dessen war ich mir be- 

 wusst, ob aber meine Wahl in diesem Falle die richtige j 

 gewesen, wusste ich noch keineswegs. Die Ambition, 

 welche mein Unternehmen treu begleitete, mag allerdings 

 ein Wesentliches beigetragen haben, dass ich heute, nach 

 dreijähriger Züchtung von Truthühnern wirklich nennens- 

 werthe und hierorts auch anerkannte Erfolge erzielt habe, 

 das Hauptverdienst fällt jedoch der zum Theile auch 

 dm-ch Zufälligkeiten herbeigeführten, gelungenen Wahl 

 der Zuchtthiere zu. Mit derselben wollte ich jedoch 

 durchaus noch nicht der besagten Zucht fi-eien Lauf 

 lassen, sondern war bestrebt, dieselbe auf jegliche Weise 

 zu fördern. Als ein wichtiges Mittel hiezu erblickte ich 

 den schriftlichen Verkehr mit anderen Züchtern, um 

 deren Erfahrungen auf diesem Gebiete zu hören und 

 Ansichten tauschen zu können. 



So trat ich im Winter des Jahres 1883 unter 

 anderen auch mit zwei Nordamerikanern, hervorragende 

 Züchter des Truthuhnes, deren Adressen ich durch die 

 Liebenswürdigkeit eines vor Jabren dahin ausgewanderten 

 Freundes in die Hände bekam, in eine ausgedehnte 

 Correspondenz. Da selbe auch Manches für den geehrten 

 Leser Interessantes enthalten dürfte, will ich hievon das 

 Wesentlichste hier erwähnen. 



Esquire Th. B. schrieb mir: ,Sie wünschen etwas 

 über unsere Truthühner zu erfahren und wollen sich auch 

 welche von uns kommen lassen. Nun wohl! In Betreff 

 des Ersteren will ich Ihren Wunsch erfüllen, so gut ich 

 kann, wobei ich mich auf meine eigene Erfahrung stützen 

 will , und ich glaube , dass ich wohl einige Erfahrung 

 habe; denn wären alle Puten beisammen, die meine Frau 

 und ich je gezogen, es wären genug, imi meine geräumige 

 Scheune damit zu füllen. 



Die grosse Wichtigkeit, welche man der Turkey- 

 zucht in den letzteren Jahren in den südlichen , west- 

 lichen und östlichen Staaten beilegte, ermahnte auch uns, 

 im Farmer-Club, derselben eine Besprechung zu Theil 

 werden zu lassen , und dieser Zucht eine erhöhte Auf- 

 merksamkeit zuzuwenden. Wir Farmers hier züchten die 

 Puten in grosser Anzahl und können ruhig sagen , dass 

 Alles, was man in Hoockertown über diesen Punkt nicht 



weiss, des Wissens auch nicht werth ist. Der Puter steht 

 seiner Grösse, Schönheit und Nützlichkeit wegen an der 

 Spitze unseres Geflügels, kein anderes lohnt sich, wo.es 

 ausgedehnte Laufplätze gibt, so gut wie dieses, und ich 

 glaube sogar, anlässlich einer allfälligen Fahrt durch das 

 Land, die Wohlhabenheit der Farmer an der Grösse der 

 Aufflug-Gerüste und der Zahl der vorhandenen Puten 

 erkennen zu können. 



Die Tliiere suchen sich die Nahrung in weit grös- 

 serem Masse, als jedes andere Geflügel, und leisten im 

 Vertilgen der Insecten, namentlich der Heuschrecken, 

 sehr werthvolle Dienste. Hoockertown hat auf den Bostoner 

 und Providenzer Märkten einen guten Kuf von wegen 

 der von dort kommenden grossen und gut gemästeten 

 Puten. 



Die beste Schaustellung dieser Art ist auf dem 

 Quiney-Markte in Boston vor dem Danksagungstage zu 

 sehen. Von den puritanischen Pilgern als ein Tag des 

 Gebetes und des Dankes für die erste ergiebige Ernte in 

 der neuen Heimat eingefülirt, ist der Thanksgivings Day 

 mit der Nation gewachsen und jetzt zum obligaten Feier- 

 tag geworden. 



Ursprünglich ein Festtag der Farmer, wii-d er jetzt 

 so allgemein beobachtet, dass auch in den Städten 

 überall die Geschäft« rulien. Alle Familienglieder ver- 

 sammeln sich an diesem Tage unter dem elterlichen 

 Dache, um gemeinsam dem Geber alles Guten für den 

 reichen Ertrag des Bodens und den sich daraus ergeben- 

 den Wohlstand zu danken. Für die Meisten ist er ein 

 Tag des Schwelgens im Besten, was die gute Mutter zu 

 liefern vermag, der schmackhafteste Kuchen wird gebacken, 

 der fetteste Puter der Heerde geschlachtet. Der Dank- 

 sagungstag und der Puter sind unzertrennlich verbunden. 

 Vom Tage an , wo er dem gefleckten Ei entsteigt , bis 

 zu seiner letzten Lebeiisstunde wird ihm alle Pflege und 

 sorgfältige Behandlung zumeist in Anhoffung des schmack- 

 haften Fleisches , welches er zum Festessen des Dank- 

 sagungstages zu liefern hat, zu Theil. 



Am Abend vor diesem Tage hat dies Alles sein 

 Ende. Sämmtliche Puten der Heerde, mit Ausnahme des 

 Zuchtstammes, werden von dem Züchter in die Städte zu 

 Markt geschickt , und werden von den neuen Besitzern 

 mit mehr als gewöhnlicher Sorgfalt gefüttert, um sie wo 

 möglich dahin zu befähigen , für das Familien-Festmahl 

 dieses hochwichtigen Tages den gewünschten Braten zu 

 liefern. 



Verzeihen Sie mir die langwierige Abschweifung, 

 welche ich mir nur aus dem Grunde erlaubte, weil zweifels- 

 ohne diese Sitte sehr viel beiträgt, die Putenzucht bei 

 uns in der Blüthe zu erhalten, woliin dieselbe auch nur 

 durch diesen Umstand gebracht wurde. 



Es gibt allerdings auch unter uns nocli Leute, 

 welche auf die Putenzucht nicht grün zu sprechen sind. 

 Hätten Sie sich zufallig an Onkel Jotham mit Ihrem 

 Anliegen gewendet, der hätte Ihnen vielleicht folgender- 

 massen geantwortet: 



,Wer unter seinen Nachbarn Frieden halten will, 

 der züchte keine Puten." 



, Abgesehen von deren Empfindlichkeit und dem damit 

 verbundenen Verluste in der ersten Lebenszeit, laufen sie 

 später überall umher, gehen in die Naclibarscliaft, stellen 

 dem Kolli und dem Turnips nach, und geben auf diese 

 Weise leicht Anlass zu Zwistigkeiten. Mengen sie sich 

 unter fremde Heerdeu , welche von gleichem Aussehen 

 sind, so kann das Heraussuchen derselben wieder Unzu- 

 friedenheit verursachen. ' 



