MORKULLA. SCOLOPAX RUSTICULA. 



579 



anses ock vida bättre och saftigare om hösten, deruti vår sak- 

 kunnige Dr. HiGDAHL instämmer. Hon tillredes på flere sätt, 

 anses böra några dagar hänga på luftigt ställe, till dess fjädrarna 

 lossna och skinnet på magen svartnat, hvilket dock icke synes 

 vara att tillråda. Hon plockas ej förr, än hon skall användas; 

 man låter huvudet kvarsitta. Stekes hon på spett, uttagas ej, 

 efter konstens regler, inelvorna; hvad som utkommer genom anus, 

 bredes på brödskivor och anrättas med steken. Stekes fogeln i 

 kastrull, uttagas inelvorna, som annars anses för det bästa av 

 fogeln. De förtäras i Tyskland under namn av 'Schnepfen- 

 dreck', hvarom Leister säger, att det icke är annat än en 

 motbjudande maskrätt, då Morkullorna äro mycket plågade 

 av inelvsmaskar, se nedan. 'Quantum est in rebus insane\ säger 

 ScopoLi. Onekligen är tillagningen motbjudande, fastän oskadlig. 

 Derför tillråder jag, att när fogeln, ju färskare dess bättre, blivit 

 plockad, öppnas magen. Gallblåsan, tarmarne med dess bakersta 

 del, kloaken, förstöras, emedan maskarne kunna överföras på 

 andra djur. Man tillvaratager muskelmagen, som rensas, och 

 fettet, som med levern m. m. kan efter behag tillredas med bröd 

 eller jemte sådant hackas och läggas i fogeln, som derefter kan 

 hopsys och stekes på hvad sätt som helst, dock endast kort, men 

 tillräcklig tid. På samma sätt böra Beckasiner behandlas. Jem- 

 för för övrigt Hagdahls berömda kokbok. I N. Helsingland 

 anses hon oduglig. 



Om hennes underhåll i tamt tillstånd har jag icke funnit 

 många uppgifter. Behlen säger, att hennes tämjning är mödo- 

 sam och svår. Lloyd säger, att han sökt uppföda till I flygga 

 ungar, men att de ej blevo långlivade. Hon synes, enl. Lindblad, 

 vara lätt att tämja. Anställandet av ytterligare försök vore utan 

 tvivel av intresse. 



Ibland fjädrarna leva: Docophorus auratus Nitzsch, erhållen 

 i mars och april; även på Scolopax major. Lipeurus helvolus 

 Nitzsch, erhållen i april; Menopon icterum Nitzsch (nec Denny), 

 även erhållen i april. 



Inelvsmaskar: Tropidocerca paradoxa Dies.; Liorliynchus 

 truncatus Nitzsch, båda i körtelmagen, Distomum ovatum Rud. 

 i Brusa Fabricii, även funnen hos Fringilla coelehs; Holostomum 

 erraticum Dujardin, även hos Vanellus cristatus; Monostomum 

 mutaUle Zed.; Tcenia filum Goeze; T. paradoxa Rud.; T. hacilli' 

 gera^ T. stellifera och T, slesvicensis Krabbe; de två sistnämnda 

 erhållna i Slesvig; 1. jilirostris Nitzsch; T. chaotica Nitzsch; T. 



crassir ostris Krabbe, alla funna i tarmkanalen. 



AaxaXwnag Aristoteles IX 19. 5. IxoXona^ 1. c. 10, 1. Sund., 1. c. n. 121-2. 



Rusticula. Perdix rusticula major Gesn., 1555, 483. Rusticula sylvatica 

 Gesn., 486. Gesn. rediv. II 1669, 424 etc. 



Scolopax, Perdix rustica Aldrov., III L. 20, C. 51, p. 135. Rusticula syl- 

 vatica Aldr., 1. c. C. 52, p. 137. Jonst., Av. 1657, p. 110. 



Scolopax WiLL., Om. 1676, 213. Eay, Syn. 1713, 104. Klein, Hist. Av. 

 1750, 99; Stemm. 1759, 20: Vög. 1760, 184. Briss., Orn. V 1760, 262; 

 ed. 1763 II 284. 



pNumenius arquata L. S.N. I] N.a. Morkulla L. S.N. II, 1740, 47. 



Numenius n. 141 L. Fn. I 1746, 52. Str0m, S0ndm0r 1762, 222. 



Numenius. Ruricola L. S.N. 1748, 26; err. typ. 



Scolopax rusticula L. S.N. X 1758, 146; Fn. S. II 1761, 60; S.N. XII 1766, 

 243. Brunn., Orn. 1764, 49. Scop., Ann. I H. N. 1769, 95. Georgi, 

 Keise. I 1772, 170. Ph. Mull., L. S. II 1773, 396. Mull., Prodr. 

 1776, 23. Bock, Naturf. XIII 1779, 216. Natterer, Nutz. u. Schad. 

 d. Th. II, II 1780, 211. Bergius, Tal. 1787, 86. Gm., L. S.N. 1788, 

 660. Lath., Ind. II 1790, 713. Lath.-B., III, i 1796, 103; IV, 

 II 1812, 435. Beseke, Vög. Kurl. 1792, 59. Ödmann, Wermdö 

 1792, 72. Ketz., Fn. 1800, 174. Bechst., Jagdwiss. I, ii 1802, 

 103. Nat. D. IV 1809, 158. Mey. u. W., Tasch. II 1810, 361. 

 Mey., Vög. Liv. u. Esthl. 1815, 192. Pall., Zoogr. II 1811, 171. 

 CuT., R. A. 1817, 486. Temm., Man. II 1820, 673; IV 1840, 429. 

 NiLSS., Orn. II 1822, 100; Fn. II 1858, 258. Teilm., Danm. o. Isl. 

 Fugl. 1823, 130. Behlen, Lehrb. Först. u. Jagd. 1826, 496. Faber, 



