(9) _ SÉANCE DU 28 JANVIER 271 



Grains disparus 

 Dilutions (3 e phase) P.L. 



Après 6 heures i : io 6o' o,i 



Après 12 heures i : ioô 25' 2,4 



Après 24 heures .i : 35o • 53' 9,6 



Après 48 heures i : iooo 55' 10,9 



Après i4o heures >.. i : ioooo 65' 90 



En résumé, la méthode nouvelle pour la détermination du 

 pouvoir liquéfiant est basée sur la coagulation par l'iode de l'ami- 

 don ; cette méthode est très rapide et se prête surtout à l'étude 

 des cultures bactériennes, à l'analyse de la salive et de l'urine. 



. Influence de la filtration sur les amylases, 

 par Jean Effront. 



Certaines amylases subissent des changements très profonds 

 lorsqu'on les passe sur du papier à filtrer (i). La sensibilité à la 

 filtration a été constatée avec les amylases des herbes, du Ricin 

 germé et de la salive : les amylases bactériennes, ainsi que celles 

 de graines germées, ne sont pas influencées par la filtration. 



L'action qu'exerce le papier est due à l'état colloïdal parti- 

 culier aux substances actives, aux coferments et aux substances 

 retardatrices qui accompagnent la diastase. L'effet de la filtration 

 dépendra de la nature de la substance qui se trouvera absorbée 

 par le papier : on aboutit à un liquide inactif si c'est la diastase 

 qui se trouve fixée, et au contraire à un surplus d'activité du li- 

 quide quand c'est la substance retardatrice "qui se trouve éliminée 

 par la filtration. 



La salive diluée ou le suc des herbes, dont on connaît le pou- 

 voir liquéfiant (P.L.), est maintenue i5 minutes à la température 

 de 65° ou 8o° ou i minute à ioo° ; dans le liquide chauffé, on 

 fait deux déterminations du pouvoir liquéfiant, une sur le h 

 quide non filtré, l'autre sur le filtrat. Le pouvoir liquéfiant du 

 liquide non chauffé est exprimé par le chiffre ioo et on com- 

 pare ensuite le P.L. après le chauffage au P.L. primitif. 



P. L. comparatifs de diastases portées à différentes températures : 



Liquid e 15' à '65° ' Liquique 15' à 80° Liquide 1' à 100° 



non filtré filtré Iron^fiTTré^^lïîÏTé nonlïÏÏré filtre 



Salive 32 1 o o o o 



Gresson i5 i46 071 o actif 



Laitue 64 45o o 60 o 45 



(1) C. R. de VAcad. des se, ï. 174, p. 18. 



