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soude : le chlorure de sodium formé se retrouve dans la peptone 

 C'est pourquoi M. Doumer aurait dû nous renseigner exacte- 

 ment sur l'origine fermentaire de sa peptone. J'ajouterai, d'ail- 

 leurs, que la différenciation des peptones pepsique et^rypsique ne 

 comporte aucune difficulté en suivant le procédé du Codex : 

 « Pour différencier les peptones pepsique et pancréatique, versez 

 de l'eau de brome dans une solution aqueuse de ces peptones : avec 

 les peptones pepsiques, il se produira un précipité jaune, avec les 

 peptones pancréatiques, vous obtiendrez une coloration rouge 

 violacé intense, passant au brun par un excès de réactif. » 



Milieux acides pour l'isolement des Champignons, 

 par Maurice Pieïtre et Germano de Souza. 



I. Lorsqu'on met en contact, dans une boîte de Pétri stérile, 5 

 ou 6 gr. de terre recueillie suivant les précautions d'usage, avec 

 io à i5 ce. de bouillon neutre, il se développe immédiatement 

 une formidable flore bactérienne aboutissant à une fermentation 

 ammoniacale dont il est facile de mesurer les progrès par titrage 

 de NH 3 . Si, au contraire, le même bouillon (neutralisé à la phta- 

 léine) est additionné de quantités croissantes d'acide citrique à 

 io p. ioo par exemple, on constate une réduction de plus en plus 

 sensible du nombre des Bactéries et de leur activité fermenta- 

 tive. Dès que la teneur en acide atteint 5 à 6 p. iooo, il n'y a 

 plus pratiquement de développement bactérien. Dans le liquide 

 resté limpide apparaissent, en 24 à 36 heures, de petites traînées 

 duveteuses, blanches, de champignons divers qui, dans les jours- 

 suivants, envahissent toute la surface du milieu. La présence 

 d'acide citrique détermine donc la prédominance des Champi- 

 gnons sur les Bactéries et permet ainsi une première coupure entre 

 les deux groupes les plus importants des organismes du sol. 



II. L'emploi des milieux de culture solides donnfe des résultats 

 plus nets et plus précis. En raison de la température au Brésil , 

 nous utilisons de préférence les milieux à base de gélose. La gé- 

 lose citrique est obtenue de la façon suivante : dans un litre d'eau 

 on dissout en chauffant quelques instants au bain-marie 0,7 gr. 

 d'extrait de viande, 10 gr. de peptone Chapoteaut ou autre, et 5 

 gr. de NaCl. On neutralise exactement l'acidité à l'aide de soude 

 à 10 p. 100 en présence de phtaléine, en opérant sur 20 ce. de 

 bouillon ; ceci fait on calcule le volume de la solution sodique à 

 ajouter aux 980 ce. de liquide. 



On ajoute, comme d'habitude 18 à 20 p. 1.000 de gélose rapi- 



