SÉANCE DU 1 er AVRIL 709 



à lia cellule encore organisée une de ses propres parties détachée 

 ■et rendue utilisable par des ferments étrangers. 



(Laboratoire de physiologie de l'Université de Belgrade). 



LE DOSAGE DE L'AMMONIAC PAR LA METHODE DE SCHLOESING, 



par R. Moog. 



L'inconvénient de la méthode de Schlœsing réside dans la len- 

 teur du dégagement de l'ammoniac qui n'est complet qu'après 

 trois jours. Lorsqu'il s'agit de liquides organiques, non seulement 

 des fermentations ammoniacales peuvent se produire, mais en- 

 core, ainsi que l'ont montré W. Mestrezat et Mlle Janet (i), des 

 substances azotées sont lentement attaquées par la chaux. 



J'ai pensé qu'en opérant dans le vide, on faciliterait le dégage- 

 ment de l'ammoniac et que, de plus, la liqueur ammoniacale 

 s'évaporant en même temps qu'elle s'appauvrit en sels ammonia- 

 caux, l'action de la chaux serait plus rapide. L'expérience a con- 

 firmé ces prévisions et la durée du dosage opéré dans le vide se 

 trouve réduite à douze heures. 



Technique. Garnir de potasse caustique en plaques la cloche 

 ou le dessiccateur. Les deux cristallisoirs contenant la solution 

 ammoniacale (cristallisoir A) et l'acide sulfurique titré (cristalli- 

 soir B) seront placés l'un à côté de l'autre. 



Il est naturellement nécessaire de faire le vide dans l'appareil 

 avant de mettre en contact le lait de chaux avec la liqueur conte- 

 nant les sels ammoniacaux (2). Pour réaliser cette condition, on 

 peut opérer de deux façons. 



i° Munir la douille de l'appareil d'un bouchon de caoutchouc 

 traversé par un tube de verre droit, portant un robinet dans sa 

 partie médiane. L'extrémité inférieure de ce tube devra pénétrer 

 dans le cristallisoir A de telle façon qu'elle s'arrête à 1 cm. envi- 

 ron au-dessus de la surface du liquide. Dans le cristallisoir B, on 

 mettra 2 ce. d'acide sulfurique normal. Ayant fait le vide dans 

 l'appareil, on ferme le robinet. On introduit dans la partie supé- 

 rieure du tube 6 ce. d'un lait de chaux à 10 p. 100. Puis, ouvrant 

 avec précaution le robinet, on fait écouler ce lait de chaux dans 

 A, en ayant soin de laisser quelques gouttes de liquide au-dessus 

 du robinet pour ne pas introduire d'air. On abandonne l'appareil 

 pendant une douzaine d'heures. 



(1) Bulletin de la Société de Chimie biologique, t. IV, n° 1. 



(2) Si la liqueur contenait à la fois des sels "ammoniacaux et de l'ammoniac 

 libre, il faudrait préalablement salifier ce dernier. 



