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Considérations générales sur l'action des çoferments 

 et des poisons de ferments, 



par Victor Henri et René Wurmser. 



L'étude de l'action desdiastases a conduit un grand nombre d'auteurs 

 à admettre que beaucoup de diastases ne peuvent agir qu'en présence de 

 différents corps adjuvants, existant en faible quantité, et que l'on a sou- 

 vent désignés sous le nom de « çoferments >•>, « kinases », ferments 

 de ferments », etc. De plus, on a trouvé qu'un grand nombre de corps 

 empêchent l'action des diastases; ce sont les « poisons » qui, comme on 

 le dit souvent, tuent les ferments. La théorie colloïdale des diastases 

 avait apporté une première explication de tous ces phénomènes, en intro- 

 duisant l'idée de complexes et de « composés d'adsorption » qui se 

 forment entre le « ferment » et le « coferment » et qui déterminent le 

 passage du « proferment » au ferment lui-même. En somme, la théorie 

 des proferments, des çoferments et des antiferments ou poisons de fer- 

 ments est admise universellement. 



En 1899, Bredig avait apporté des faits nouveaux extrêmement impor- 

 tants : les métaux colloïdaux jouissent d'une série de propriétés com- 

 munes aux diastases et l'auteur les avait même désignés sous le nom de 

 « ferments anorganiques ». Le point qui rapproche le plus l'action des 

 métaux colloïdaux de celle des diastases est l'action des poisons : tous 

 les poisons des ferments sont également des poisons des métaux colloï- 

 daux; ainsi par exemple le sublimé, les cyanures, l'iode, l'hydrogène 

 sulfuré additionnés à des doses très faibles, des millionièmes, retar- 

 dent ou arrêtent l'action catalytique des métaux colloïdaux sur l'eau 

 oxygénée. De plus, on sait que les diastases sont très sensibles à la 

 réaction du milieu : une trace d'alcali ou d'acide modifie considérablement 

 la vitesse de la réaction. Il en est de même des métaux colloïdaux. Un 

 grand nombre de travaux faits, depuis quinze ans, sur les métaux colloï- 

 daux ont étendu la liste des poisons et ont conduit à une série d'études 

 théoriques, dans lesquelles on admettait que les poisons se fixent par 

 adsorption sur le colloïde et empêchent ainsi son action catalytique. Cette 

 théorie pouvait difficilement être conirôlée, puisque la quantité de fer- 

 ment est très faible, sa composition complexe, et que de plus la quan- 

 tité de poison ou de coferment est elle-même aussi très faible, de sorte 

 que l'analyse du mécanisme de cette exaltation ou paralysie de l'action 

 des diastases devenait presque impossible. 



Au cours d'expériences diverses sur les réactions produites par les 

 rayons ultraviolets, nous avons été amenés à étudier l'influence produite 

 par de faibles quantités d'alcali, d'acide ou d'autres corps différents. 



