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Sur les propriétés de certaines précipitines 

 agissant sur des albumines dénaturées 



(Première communication), 

 par K. CiiAPCHEv. 



La réaction des précipitines, qui est employée souvent pour l'examen 

 de produits de charcuterie, préparés avec de la viande crue, donne des 

 résultats peu sûrs si on analyse des produits contenant de la viande qui 

 a subi des transformations par chauffage. Les essais pour rendre cette 

 réaction propre à l'analyse des produits chauffés se font dans trois 

 directions : 



i° On perfectionne la technique de l'analyse par des antisérums, 

 d'une part, afin de pouvoir utiliser pour la réaction toutes les albumines 

 qui peuvent encore réagir avec les antisérums ordinaires; d'autre part, 

 afin de rendre la réaction plus sensible, on augmente la durée de l'ac- 

 tion du sérum ou la quantité d'albumines dans la solution, etc. ; 



2° On tâche d'obtenir des précipitines spéciales qui puissent agir sur 

 des albumines chauffées (Hilze-Prâcipitin) ; 



3° On tâche d'obtenir des précipitines spéciales qui agissent sur des 

 albumines chauffées, ainsi c£ue sur des albumines dénaturées par des 

 alcalis (Hitze-Alkali-Prâcipitin). 



W.-A; Schmidt a proposé d'immuniser, pour l'obtention de ces 

 dernières précipitines, des lapins par un sérum coagulé par chauffage 

 et dissout ensuite par l'action d'un alcali. Les précipitines que l'on 

 obtient de cette manière donnent des précipités avec le sérum dont les 

 îilbumines ont été coagulées par chauffage et dissoutes ensuite par 

 addition d'alcali. 



Pour obtenir les précipitines d'après la méthode de Schmidt, j'ai 

 dénaturé le sérum de la manière suivante : le sérum additionné d'un 

 volume égal d'eau physiologique est chauffé pendant trente minutes au 

 bain-marie à 70 degrés ; additionné ensuite d'une solution normale de 

 soude dans la proportion de 1 : 12, le sérum est chauffé pendant quinze 

 minutes à la même température ; les expériences que j'ai faites avec les 

 précipitines obtenues par l'immunisation de lapins par ce sérum déna- 

 turé ont donné les résultats suivants. 



Les précipitines de Schmidt agissent : 



1'' Sur leur propre antigène, c'est-à-dire sur le sérum qui a subi les 

 transformations indiquées plus haut ; 



2'^ Sur le sérum chauffé à 100 degrés ; 



S'" Sur le sérum desséché à 100 degrés et dissout dans un alcali, rela- 

 tivement faible (à la suite d'une action plus forte de l'alcali la réaction 

 ne se produit pas toujours) ; 



HiOLOGiE. Comptes rendus. — 1913, ï, LXXV. 4.5 



