SÉANCE DU 6 JANVIER 35 



Ils ont donc absorbé la même quantité d'aliments que les cobayes 

 nourris à Forge à l'état « quiescent », 



Après une période d'adaptation alimentaire coïncidant avec une chute 

 pondérale, le premier cobaye a présenté un ^oids progressivement ascen- 

 dant ou en plateau jusqu'aux environs du 80'' jour. A partir de ce 

 moment, tout en restant en santé, son poids a progressivement décru. 

 Au 106'= jour, sont apparus des phénomènes pathologiques caractérisés 

 par de la raideur du train postérieur avec attitude soudée pendant la 

 marche. Il est mort dans cet état au 114^ jour de l'expérience. 



Le deuxième cobaye a conservé son poids normal jusqu'au 63" jour, 

 puis brusquement ce poids est tombé, au 69'' jour apparaissait la sou- 

 dure du train postérieur. Il est mort au 74^ jour. Rien à l'examen 

 macroscopique des organes et du système osseux. 



Les résultats de nos deux séries d'expériences méritent d'être com- 

 parés : une même alimentation par l'orge complète, prise à doses égales, 

 a provoqué, lorsque cette orge a été consommée à l'étal « sec », une 

 dénutrition rapide des cobayes avec mort au 29° et au 30® jour. Cette 

 même orge consommée au 3" jour de sa germination, a maintenu la 

 nutrition normale (ou voisine de la normale, avec période de croissance) 

 pendant 106 jours dans un cas (mort au 114® jour), et 69 jours dans 

 l'autre (mort au 74"). 



Les premiers cobayes comme les seconds ayant consommé la même 

 ration, l'inanition simple ne semble pas devoir être incriminée comme 

 facteur primordial dans la déchéance rapide des premiers. 



Tout s'est passé dans nos cas comme si la graine, à l'état quiescent, 

 ne contenait Tpas sous une forme convenable les éléments propres à 

 la nutrition des cobayes, et comme si la germination avait développé 

 dans la graine une substance — ou un groupe de substances — propres 

 à maintenir longtemps, à la normale, cette nutrition. 



Nos expériences ne nous permettent pas d'admettre que cette substance 

 est de l'ordre des substances antiscorbutiques puisque les cobayes à 

 l'orge germée ont présenté — tardivement il est vrai — certains symp- 

 tômes (soudure du train postérieur, etc.) rappelant ceux du scorbut 

 expérimental sans que leurs os en aient pourtant présenté des lésions 

 manifestes. 



Quelle que soit sa nature, cette substance du type des « substances 

 ferments » paraît n'exister qu'à l'état « dissimulé » dans les graines à 

 l'état quiescent et ne trouver son « développement » plus ou moins 

 complet qu'au cours du phénomène vital de la germination. 



