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Contribution a l'étude de la constitution des oxydones. Action de 



QUELQUES ferments SUR LES OXYDONES STABLES. 



Note de Léopoldo Lopez-Pérez, présentée par C. Delezenne. 



Les catalyseurs oxydants contenus dans les tissus animaux sont, 

 d'après les recherches de Batelli et Stern, d^^ deux espèces : les oxy- 

 dases présentant les caractères classiques des ferments oxydants, et 

 les oxydones présentant des caractères spéciaux qui les distinguent des 

 ferments ordinaires. 



C'est à l'action des oxydones que ces auteurs attribuent la. respiration 

 principale des tissus animaux, de même que l'oxydation des acides 

 citrique, fumarique, malique, ainsi que l'oxydation de l'acide succinique 

 et de la p-phénylène-diamine. Quant à la nature chimique de ces cata- 

 lyseurs, les auteurs admettent que ce sont des substances protéiques 

 complexes analogues aux nucléo-protéides ou qui, tout au moins, 

 y sont liées d'une façon étroite. Entre autres preuves, ils se basent 

 sur ce fait, que les oxydones sont raipidement détruites sous l'action de 

 la trypsiue. 



Sur le conseil et sous la direction de M. Batelli et M"'' Stern, j'ai repris 

 l'élude de la nature chimique des oxydones, en examinant l'action de 

 divers ferments sur ces catalyseurs. 



Je me suis occupé exclusivement des oxydones qui produisent l'oxy- 

 dation de l'acide succinique et de la p-phénylène diamine ; ces 

 oxydones qui présentent l'avantage d'être très stables se prêtaient 

 particulièrement bien à cet ordre de recherches. 



Coujme matériel d'étude j'ai utilisé : le foie, le rein et surtout le 

 muscle de bœuf, de cheval et de chien, que j'ai soumis à l'action plus 

 ou moins prolongée (de 1/2 heure à 4 heures) des différents ferments. 

 La méthode employée pour évaluer le pouvoir oxydant a été celle 

 imaginée par Batelli et Stern. 



Pour faciliter et augmenter le contact entre le ferment et les tissus, 

 j'ai effectué le broyage de ces derniers dans l'appareil Borrel qui détruit 

 complètement la structure cellulaire et met en liberté les oxydones. 



Parmi les ferments dont j'ai étudié Faction je dois mentionner tout 

 d'abord l'érepsine et la nucléase. 



L'érepsine a été extraite de la muqueuse intestinale de bœuf ou de 

 clieval, en faisant digérer la muqueuse (fraîchement délachée) pendant 

 2-3 heures, avec 3 volumes d'eau légèrement alcalinisée par CCNV 

 et en filtrant à travers un linge. 



L'extrait ainsi obtenu est ajouté au tissu broyé finement et laissé en 

 contact pendant un temps plus ou moins long (1/2 à A heures) à la tem- 

 pérature de 38", en agitant de temps à autre. 



