SÉANCE DU 25 JANVIER 



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Au contraire, la courbe de production de l'azote non protéique offre 

 une marche régulièrement ascendante et qui peut aller jusqu'à /a trans- 

 formation totale des albuminoïdes du milieu (tableau II). 





Tableau II. — Production d'azote non protéique 

 par différents microbes cultivés sur le milieu à i'œuf (i). 



{Tous les chiffres sont calculés en azote et en centigr. par litre de culture.) 





ESPÈCES MrCROBIENNES 



TUBES TÉMOINS 



non ensemencés 



AGE DE LA CULTURE EN JOURS : 





N 

 total 



N 



non 



protéique 



1 



69 



18 



14 



10 



19 



11 



36,5 



10 



8 



S 



12 



S 



2 



137 



76 

 70 



18 

 35 

 14 

 51 

 11 

 10 

 12 

 15 

 11 



4 



175 



108 

 130 



73. 

 49 

 19 

 "0. 

 12 

 12 

 15,5 

 18 

 11 



8 



J 



187 



168 



92 

 80 

 65 

 88 

 21 

 12 

 15,5 

 18 

 11 



16 



32 





B. sporogenes 

 -j- B. perfringens. 



175 



8 



'rotéolyse totale. 





B. sporogenes . . . 



187 



8 



Protéol 



yse totale. 





B. bifermentans . . . 



190 



8 



190 



Protéolyse 

 totale. 





B. proteus 



190 



8 



156 







B. anlhracoïdes . . . 



170 



8 



120 



140 





B. histotycicus. . . . 



190 



8 



100 







B. perfringens . . . 



170 



8 



88 



88 





B. fallax 



190 



8 



64 



82 





Vibrion sep tique. . . 



163 



8 



56 



80 





B. œdematiens. . . . 



1 



180 



8 



28 



43 





B. putrificus 



190 



8 



18' 



18 





Stapliylocoque doré . 



175 



8 



11 



11 





(i) Toutes les cultures ont été faites à 31" dans le vide, sauf pour le B. proteus, le B. anthra- 

 coïdes et le staphylocoque doré où elles ont été faites à 37» en aérobiose. 



