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cholestérine que le sang artériel et que le sang veineux de la veine 

 jugulaire. 



III. — La choies térinémie dans la grippe : 



Dans dix cas, nous avons observé : 



a) Que la cholestérinémiese modifie peu dans des formes très légères; 



b) Que la cholestérinémie est très abaissée dans les formes graves à 

 l'exception ; 



c) Des formes suraiguës (déterminant la mort en 12 ou 24 heures 

 par œdème et congestion pulmonaire). Dans ces cas, on peut penser 

 que la défense de l'organisme s'ébauche à peine et la cholestérinémie 

 reste quelquefois normale. Ces derniers faits s'opposent à nos cas de 

 pernicieuses palustres : Ceux-ci, comme chacun sait, surviennent aussi 

 brusquement que la grippe chez des sujets qui avant le début de la 

 maladie paraissaient sains, du moins à l'examen superficiel; mais nous 

 connaissons les stades latents du paludisme et les formes frustes, 

 notamment les poussées de splénomégalie simple, qui prouvent à 

 l'évidence que l'infection palustre existait de longue date. 



Les relations cliniques qui existent entre la cholestérinémie et le 

 pronostic dans les conditions que nous signalons com^porteraient la 

 discussion de nombreuses hypothèses pathogéniques. Mais cette dis- 

 cussion nous paraît stérile avant d'avoir entrepris de nouvelles 

 recherches permettant d'établir, d'une façon sérieuse, la signiFication 

 de ces faits. 



Sur le minimum de sucre et le minimum de graisse, 



par H. Bi]ERRY. 



Tout récemment encore il était admis que, pour assurer l'équilibre de 

 l'adulte ou la croissance du jeune, le minimum d'azote pouvait être 

 emprunté à toute espèce de substance protéique et que les besoins éner- 

 gétiques et calorifiques pouvaient être couverts indifféremment par les 

 graisses ou les hydrates de carbone. Cette manière de voir a été modifiée, 

 en' ce qui concerne les aliments azotés, à la suite de travaux qui ont mis 

 en relief toute l'importance de la constitution moléculaire de ces corps, 

 mais on considère toujours les aliments ternaires comme n'étant pas des 

 substances spécifiquement indispensables. 



Avec M. Portier (1) nous avons déjà abordé la question d'une ration 

 minimum du sucre. En effet, d'une part, le jeûne total elle jeûne hydro- 

 carboné ont pour conséquence immédiate d'entraîner un trouble du 



(1) H. Bierry et P. Portier. Comptes rendus de la Soc. de Biologie, 8 juin 1918, 



