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20 grammes d'herbe verte ou blanche (provenant de la germination de 

 cette orge au 10^ jour). 



C'était unir à un aliment scorbntigène un aliment produisant Ja 

 mort brusque ou rapide. Les résultats de cette dernière expérience très 

 longuement poursuivie sur ,5 cobayes ont été les suivants : 



Cobaye n° 1. — Mise en expérience le 17 octobre 1917 {régime : orge germée 

 3 jours -\- herbe verte, 10 jours). Nutrition encore excellente au 20 février 

 1^19 (49/^ jour) ; pas de troubles intestinaux, pas de signes de scorbut. Est 

 passé de 275 grammes à 435 grammes. 



Cobaye n° 2. — Mis le 30 juillet 1918 {régime id.). Nutrition excellente au 

 20 février 1919 {208° jour). Est passé de 355 grammes à 430 grammes. 



Cobaye n° 3. — Mis le 30 juillet 1918 {régime id.). Nutrition excellente au 

 20 février 1919 {208" jour). Est passé de 335 grammes à 540 grammes. 



Cobaye n° 4. — Mis le 30 juillet 1918. Régime : orge germée 3 jours -\- herbe 

 blanche dorge germée 10 jours à V obscurité et consommée à Vobscurité (1) très 

 bonne nutrition au 208^ jour. Est passé de 345 grammes à 530 grammes. 



Cobaye n° 5. — Mis le 30 juillet 1918 {régime id.). Nutrition excellente au 

 208*= jour. Est passé de 385 gramniesà 590 grammes. 



Les 5 cobayes soumis à ce régime ont donc présenté, pendant un temps • 

 qui permet d'affirmer sa haute valeur nutritive et son innocuité, une 

 nutrition parfaite, sans manifestations toxiques ni syndrome de 

 carence. Tout s'est passé dans nos cas comme si l'herbe antiscorbutique 

 avait écarté le danger scorbutigène des grains germes 3 jours, et 

 comme si ces grains avaient écarté la nocivité de l'herbe (2). 



Les deux aliments (provenant d'une même origine : grain d'orge sec] 

 individuellement pathogènes, ont donc assuré en s'unissant (3j une 

 nutrition et une croissance normales à nos animaux. 



Les questions de diététique (uniformité, variété alimentaires) pour- 

 ront peut être profiter de ces faits expérimentaux, 



(1) L'herbe blanche a semblé dans nos cas douée d'un pouvoir anliscorbu- 

 tique égal à celui de l'herbe verte. Elle a poussé à l'obscurité et a été con- 

 sommée à l'obscurité ; mais comme à certains jours elle a été exposée de très 

 courts instants à la lumière, nous n'avons pas la certitude qu'elle ait été tou- 

 jours rigoureusement privée de chlorophylle. 



(2) La nocivité de l'herbe d'orge peut être dans une certaine mesure rap- 

 prochée de celle des feuilles de salade (consommées exclusivement). Une. 

 dizaine de cobayes mis à ce régime (sans inanition) sont niorts du 7* au 

 13'' jour assez brusquement. 



(3) Sans doute en se complétant, et peut-être en se neutralisant (?). 



