SÉANCE DU 29 MARS SO") 



Conclusions. — Dans ces 9 expériences la glycosurie est apparue chez 

 le chien dans l^s 5 premières heures qui suivent l'ablation totale du 

 pancréas. 



La glycosurie s'est installée ensuite rapidement à un taux élevé pouvant 

 déjà atteindre 5 à 10 p. 100 au bout de la prem|ère heure qui a suivi le 

 moment d'apparition du glucose dans l'urine. 



ÂWTAMnfOSE ET CARENCE, 



par H. Blerry. 



Les recherches d'Eykman (1897), de Gryns (1901), deStepp (1909) ont 

 ouvert un nouveau et très important chapitre de la physiologie générale 

 qui a pris toute son ampleur à la suite des travaux de Casimir Funk, 

 Hopkins, Osborne et Mendel, etc. Il est admis aujourd'hui que la crois- 

 sance du jeune, l'équilibre de l'adulte exigent, dans la ration, en dehors 

 des aliments, la présence d'éléments de nature encore inconnue, que 

 Me CoUum et ses collaborateurs appellent « facteurs accessoires de la 

 croissance et de V équilibre » (1), mais que nombre d'auteurs désignent 

 sous le nom de « vitamines » (â). 



En soumettant des animaux à des régimes défectueux, on a vu appa- 

 raître chez ces animaux des troubles physiologiques variés : polynévrite 

 €hez l'oiseau, arrêt de croissance chez le jeune, perte de poids ou 

 troubles trophiques chez l'adulte et que certains auteurs désignent 

 indifféremment sous le nom d'accidents d'avitaminose, de sous- 

 nutrition, de carence. M. Schseffer, ici même (3), s'est élevé contre cette 

 façon de faire ; je crois, comme lui, qu'il faut d'abord définir la notion 

 •d'avitaminose et la notion de carence. 



A la suite de Me Collum, il est logique d'admettre qu'une expérience 

 d'avitaminose sera réalisée quand on donnera à un animal une ration 

 physiologiquement équilibrée, complète à tous points de vue, sauf en ce 

 qui concerne les facteurs A etB. Deux moyens sont utilisés pour éliminer 



(i) Ces facteurs accessoires sont représentés par deux substances pré- 

 sentant, entre autres propriétés, des solubilités différentes : l'une est soluble 

 dans les corps gras et l'autre dans l'eau. Me Collum et Davis proposent 

 d'appeler facteur A celle des deux substances qui se dissout dans les graisses 

 et facteur B celle qui est soluble à la fois dans l'eau et clans Valcool. 



(2) La « vitamine » de Funk extraite de la balle de riz ou de la levure de 

 bière correspond au facteur B. 



Actuellement, les facteurs A et B représentent les seules vitamines dont 

 l'existence soit indiscutable (iWc Colhim, Osborne et Mendel). 



(3) G. Schœffer. Comptes rendus de la Soc. de Biologie, H janvier 1919. 



