SÉANCE DU 12 AVRIL 381 



■ Les vitamines et les champignons, 

 par G. LiNossiER. 



J'avais depuis longtemps fait la remarque, que, pour la culture de 

 VOidium lacfis, le glucose ordinaire du commerce permettait d'obtenir, 

 dans le même temps, des récoltes plus abondantes que le glucose pur. 



Comme j'avais soin d'introduire, dans le liquide ensemencé, toutes 

 les substances, dont une étude antérieure attentive m'avait démontré 

 l'utilité, il était tout naturel de considérer les substances favorisantes 

 inconnues du glucose commercial comme des « vitamines » ou, si l'on 

 préfère, comme des « facteurs accessoires de croissance ». J'emploie 

 momentanément ces expressions dans leur sens le plus large, sans rien 

 vouloir préjuger du mécanisme de leur action. 



Il était intéressant de vérifier cette hypothèse. VOidium laclis est, en 

 effet, parmi les êtres monocellulaires, un de ceux qui semblent a priori 

 pouvoir le mieux se passer de vitamines. 



Chez- les organismes, qui exigent comme aliments des substances 

 organiques naturelles complexes, comme les champignons des teignes, 

 comme la plupart des microbes pathogènes, on peut présumer que ces 

 substances complexes apportent avec elles des vitamines, et, en effet, 

 plusieurs auteurs, Jordan Lloyd, Cole, Agulhon et Legroux (1), ont 

 constaté l'utilité de ces dernières pour la culture du gonocoque, du 

 méningocoque, du bacille de Pfeifîer. Mais VOidium lactis végète très 

 facilement sur des milieux constitués exclusivement par des matières 

 minérales, additionnées des corps organiques les plus simples : alcool, 

 acide acétique, glycérine, glucose. U ne semblait guère se prêter à la 

 démonstration de la nécessité des vitamines. 



Et, de fait, mes premières tentatives ne furent pas'signiticatives. 



Persuadé, d'après les expériences faites sur les vitamines nécessaires 

 aux animaux, qu'il s'agit de corps ne résistant pas à une température 

 de 120°, j'ai préparé un milieu présumé riche en vitamines (sels miné- 

 raux, tartrate d'ammonium, glucose ma?sé, infusion de raisins secs), 

 j'en ai stérilisé des fractions à des températures de 70° à 135°, et je les 

 ai ensemencées avecdel'OïcîiMm lactis provenant d'une culture jeune sur 

 carotte : je n'ai pas constaté de différences bien sensibles dans la crois- 

 sance. . 



J'ai pensé alors que l'influence des facteurs accessoires se ferait 

 mieux sentir, si la semence ne manifestait qu'une vitalité médiocre, et 

 j'ai ensemencé, sur les mêmes liquides, de faibles traces d'une culture 

 de champignon datant de plusieurs mois. 



(I) Comptes rendus de l'Acacl. des Sciences, 21 octobre 1918. 

 Biologie. Comptes rendus. — 1919. T. LXXXII. . 28 



