SÉANCE DU 12 AVRIL 383 



-Enfin, instruit par ces diverses expériences, je suis parvenu à consli- 

 tuer un milieu à base de glucose pur, dans lequel une semence conve- 

 nablement affaiblie par un long séjour à l'étuve à 35° ne s'est pas déve- 

 loppée du tout, tandis que, après l'addition de 5 gouttes de macération 

 de chou stérilisée, elle a donné une récolte abondante. 



Cette expérience est décisive. Je fais remarquer que la quantité de 

 macération de chou ajoutée à une des séries de bouillons de culture ne 

 renfermait que un demi-milligramme de résidu solide. C'est un point à 

 noter, puisque la petitesse des doses actives entre actuellement dans la 

 définition encore vague des vitamines. 



Je dois ajouter que, si on peut activer une végétation par des doses 

 infinitésimales de vitamines, l'activalion est loin d'être indépendante 

 de ces doses ; elle s'accroît nettement avec elles. Je dois attirer aussi 

 l'attention sur la résistance remarquable à la chaleur de ces substances 

 inconnues. 



J'ai obtenu une activation nette de la végétation avec de la macé- 

 ration de chou portée 20 minutes à 130°. C'est donc une erreur, dans 

 de telles études, que de considérer comme « avitaminés » tous ks 

 milieu^x alimentaires portés à 120". 



Je poursuis ces expériences soit sur V Oïdium lactis, qui est l'orga- 

 nisme que je connais le mieux, soit sur d'autres champignons. J'ai eu 

 quelques résultats positifs avec Pénicillium glaucum, négatifs avec une 

 levure de bière et Sterijgmator.yslis nigra; mais je ne puis donner à 

 leur sujet aucune conclusion nette. Il est nécessaire de réaliser par 

 tâtonnement pour ces organismes, comme je l'ai fait pour Oidium lactis, 

 les conditions qui rendent évidentes l'utilité ou la non-utilité des vita- 

 mines. 



Il résulte de ces expériences que : 



1" VOïdium laciis, bien que capable de se développer sur des milieux 

 exclusivement composés de substances minérales additionnées d'un 

 aliment hydrocarboné simple, alcool, acide acétique, glycérine, glu- 

 cose, est sensible à l'action des vitamines; 



2° Cette sensibilité ne se manifeste que quand l'organisme a été 

 soumis antérieurement à des conditions d'existence capables de porter 

 atteinte à sa vitalité (vieillissement des cultures, action ménagée de la 

 chaleur) ; 



3° Si la semence est suffisamment affaiblie, les vitamines sont indis- 

 pensables. L'organisme est devenu incapable de se développer dans un 

 milieu « avitaminé »; 



4° A un degré moindre d'affaiblissement, la croissance est plus ou 

 moins ralentie par l'absence de vitamines. Dès que, après un début 

 difficile, la végétation est mise en train, elle se poursuit aussi facilement 

 que dans un liquide « vitaminé » ; 



