SÉANCE DU 19 JUILLET 



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On voit que, normalement, chez le mammifère et l'oiseau, la quantité 

 du glucose libre et des substances hydrocarbonées (à des stades divers 

 de transformation) est assez élevée dans le foie, et qu'elle ne semble pas 

 avoir de rapport avec la quantité de glycogène qui y est également 

 présente. Chez la marmotte froide, au contraire, les matières sucrées 

 autres que le glycogène peuvent faire entièrement défaut. 



Muscle. — Dans le muscle prélevé et traité immédiatement de la 

 même manière, on ne trouve que très peu de substances hydrocar- 

 bonées en dehors du glycogène (1). 



A titre d'exemple, voici les résultats de l'analyse des muscles et du 

 foie du chien II : 



Glyco[iè)w 

 en glucose et 



en p. 100 

 da poids frais. 



Muscle : 1 gr. 



Foie 



gf. 70 



Autres substances 

 hydrocarbonées f Muscle 



en glucose 

 et en p. 100 \ Foie 

 du poids frais. 



gr. 



06 



1 gr. 40 



Conclusions. — 1° Chez l'homéotherme normal qu'on sacriOe rapide- 

 ment et dont on prélève les organes immédiatement, on trouve toujours 

 dans Le foie, à côté du glycogène, une quantité relativement élevée de 

 substances hydrocarbonées qui doit être rapportée principalement à la 

 présence de d-glucose libre; ces substances sont en faible quantité dans 

 le muscle ; 



(1) On sait, depuis Claude Bernard, que le glycogène dans les organes 

 disparaît après la mort, rapidement d'abord, puis de plus en plus lentement. 

 Nous nous sommes assurés qu'on trouve toujours des substances hydrocar- 

 bonées dans un organe prélevé même plusieurs jours après la„mort. 



Voici les résultats d'analyses faites sur le foie et les muscles d'un cheval 

 dont la mort remontait à 3 jours : 



GLYCOGENE SUBSTANCES HTDROCARBONEKS 



B.ÉBDCTRICES 



EXPRIME EN GLUCOSE ^^^^^^^ ^^^ ^^ glycogène) 



et en p. 100 exprimées en glucose 



' du poids du tissu frais et en p. 100 du poids du tissu frais 



F.ie 2 gr. 20 



Muscle gr. 67 



2 gr. 60' 

 gf. 80 



Des analyses faites : sur différentes portions de foie et de muscle de chien, 

 soit abandonnées à la température du laboratoire, soit soumises à l'autolyse 

 prolongée à 38°, ont montré' la présence dans ces tissus, à côté des produits 

 d'hydrolyse du glycogène, de substances réductrices provenant de l'oxydation 

 du glucose (acide glycuronique). 



Des premiers essais permettent de penser qu'il sera possible de doser sépa- 

 rément ces substances. 



