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Il semble donc difficile d'établir une relation entre 1a teneur des 

 liquides gastriques en mucus et l'intensité de la réaction du biuret, qu'ils 

 donnent à froid — et il semble risqué de faire de cette réaction une 

 caractéristique de la mucine. 



La question est d'ailleurs complexe, car outre la vraie mucine, 

 l'estomac peut renfermer de la pseudo-mucine biliaire — et surtout, le 

 mucus existant dans l'estomac, en le supposant toujours identique, se 

 trouve dans des conditions de digestibilite variables, selon la puissance 

 du suc gastrique de jeûné, et selon le reflux, ou non de suc pancréato- 

 intestinal dans la cavité gastrique. - 



Larves de mouche {Calliphora vomitoria) et vitamines, 



par T. WoLLMAN. 



Dans une note précédente (1), nous avons rapporté des expériences 

 sur l'élevage aseptique des larves de la mouche à viande sur de la cer- 

 velle stérilisée à haute température (130° pendant -45 minutes). Contrai- 

 rement à ce qu'on eût pu penser à la suite des données récentes sur le 

 rôle et les propriétés des vitamines, ces larves se développaient aussi 

 bien que les témoins non aseptiques sur viande crue. Nous avons depuis 

 obtenu des résultats aussi bons avec de la cervelle stérilisée à 134°-13o'' 

 pendant 1 heure et demie. Le développement était peut-être un peu 

 plus lent pendant les 2 premiers jours^ mais les larves atteignaient la 

 taille adulte normale au 6*^-7'^ jour et se transformaient en pupes du 

 8« au 10'' jour. 



Devant ces faits, nous nous sommes demandé : 1° s'il s'agissait d'un 

 organisme pouvant se passSr de vitamines ou en créer lui-même; 2° si, 

 contrairement aux données de la grande mijorilé des auteurs, les 

 vitamines résistent au chauffage prolongé à 134°. 



C'est pour répondre à ces questions que les expériences suivantes ont 

 été faites : 



Exp. L — Six petits rats blancs d'une même portée et d'un poids variant 

 de 40 à 52 grammes ont été distribués en 3 lots de 2 chacun. Le premier lot 

 recevait du riz décortiqué et de la cervelle, le tout stérilisé à 134° pendant 

 i heure et demie. Comme boisson, de l'eau stérilisée. Le deuxième (lot 

 témoin) recevait du riz stérilisé et de la cervelle crue. Le- troisième lot 

 recevait la même nourriture que le premier, mais en outre des larves 

 élevées aseptiquement sur cervelle stérilisée. Chaque lot recevait approxima- 

 tivement 20 grammes de riz et 15 grammes de cervelle par jour; les 2 rats du 



(1) Comptes rendus de la Soc. de Biologie, t. LXXX.II, p. 593. 



