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2° Nutrition. — Utilisation des sucres : Dans le groupe des sucres, ce 

 son! les hexoses et parmi eux le glucose qui sont les plus favorables au 

 développement du Cryptocoque. Parmi les sucres en C'^ expérimentés : 

 saccharose, maltose et lactose, le saccharose seul est utilisé d'une façon 

 apparente, mais il ne semble pas interverti. 



Les rapports des poids du sucre consommé aux poids de Cryptocoque 

 sec récolté sont, après 37 jours et après 62 jours de culture, respective- 

 ment de : 



37 JOURS 62 JOURS 



Glucose . . §,7 9,4 



Lévulose 4,0 7,7 



Galactose 5,7 8,9 



Saccharose 3,8 6,8 



Pour le glucose, la consommation journalière de 0,019 pendant les 

 37 premiers jours est de 0,022 du 37 au 62^ jour. Elle s'effectue donc 

 régulièrement. - 



Utilisation des peptones : Les liquides de culture ensemencés de Cryp- 

 tocoque depuis 1 ou 2 mois présentent une réaction alcaline. Le pro- 

 duit formé présente les caractères de Tammoniaque. Cette ammoniaque, 

 provenant de la désintégration des peptones, est retrouvée en propor- 

 tion plus grande dans le milieu où la culture s'est effectuée. en surface 

 que dans ceux où elle s'est effectuée en profondeur. Ce corps, décelable 

 dans les cultures aérobies 23 jours après l'ensemencement, n'apparaît 

 que vers le 50® jour lorsque la culture du champignon s'est faite en 

 profondeur. 



La production d'ammoniaque est plus importante en eau peptonée 

 saccharosée qu'en eau peptonée glucosée. L'utilisation des peptones 

 est donc plus complète lorsque les milieux ne contiennent que des 

 sucres, comme les disacharidès, moins favorables à la culture du cham- 

 pignon. 



3° Composition cdimique. — Les colonies, récoltées sur milieu solide, 

 sont formées d'organismes très riches en eau. A la dessiccation, ces 

 colonies donnent: 



CULTURES 



à 37» 



Eau 80,80 p. 100 



Résidu sec 19,20 p. 100 



La formation de matière grasse est plus importante dans les cultures 

 faites à l'étuve que dans les cultures entretenues à la température du 

 laboratoire. De -4,6 p. 100 à 37°, la proportion de matière grasse calculée 

 sur le poids sec .s'abaisse à 3,1 p. 100 à 2.^". 



Une variation identique est observée dans la formation des matières 



CULTURES 





à 25» 



83 



p. 100 



17 



p. 100 



