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SOCIETE DE BIOLOGIE 



Pozerski (1) ont admis dans le blanc d'oeuf l'existence d'une kinase; 

 mais cette kinase était thermolabile. La substance agissant comme anti- 

 pepsine a, au contraire, ses propriétés exaltées par la chaleur. Une 

 température de 120°, maintenue une demi-heure, exalte de même 

 l'action antipeptique de la gélatine. 



L'expérience a été disposée comme les précédentes. Les tableaux 

 suivants en résument les résultats : 



Expérience III. 



XOS 



suc 





E A (I 





BLANC d'oîUK 



BL.ANC D'œUF 



au 1/10 



AL BV. MINE 



ATTÉNUATION 



de la 





d'ordre 



GASTRIQUE 









au 1/10 



CHAUFFÉ 



DISSOUTE 



PEPSIN'E 





1 



5 ce. 



1 



ce. 













7mm 



p. 100 





9 



» 







ce 



8 



ce 2 







6, 



21 — 





3 



» 







ce 



8 







ce. 2 



5, 1 



34 — 





4 



,1 







ce. 







ce S 



• 



:;, 8 



31 - 





5 



» 







ce. 



;; 







ce. 



'.. 9 



51 — 





6 



., 











1 ce 







4, T 



55 — 





" 













• 

 ExpÉniENC 



1 ce. 



E IV. 



4, 



67 — 





1 



ce. 



2 



e.c 













4 m m 9 



p. 100 





9 



» 



1 



ce 



5 



ce 5 







4, 2 



27 - 





3 



» 



1 



ce. 



5 







ce. 5 



3, 1 



43 — 





4 



„ 



1 



ce 





1 e.c. 







3 , .'i 



41» — 





•j 



„ 



1 



ce. 





G 



1 ce. 



3, 



62 — 





6 













2 ce 







2, 4 



7(i — 





1 



" 















2 e.c. 



1, 8 



86 — 





Expérience V. 



KO. 



SUC 





EAU 



GÉLATINE 



GÉLATINE 



2 p. 100 



ALBLMINE 



ATTÉNUATION 



de la 





D OU DU K 



GASTRIQUE 







2 p. 100 



CIIAUIFKK 



DISSODTB 



PEPSINR 





1 



3 ce. 



2 



ce 











4 m m 









-) 



» 



1 



ce ■> 



e.c 5 







3, 5 



24 





3 



D 



1 



e.c 



1 e.c. 







3, 2 



36 





4 











2 ce 



ExPÉRIENCr 





 VI. 



2 



75 





i 



3 ce 



2 



e.c. 











3mm2 









2 





i 



ce. 



1 ce 







3, 



12 ♦ 





3 



» 



1 



ce 







1 ce 



2, 2 



53 





4 



„ 









2 ce 







2, 9 



18 





5 



" 













2 ce 



2, 2 



53 





(1) Comptes rendus de la Soc. de Biologie, 1903. 



