SÉANCE DU 27 AVRIL 433 



Le 25 avril, on ajoute de la pomme de terre au blé cortiqué, sans atténuer 

 les phénomènes nerveux. Mort, dans cet état, le 5 mai (318 jours après le 

 début de Texpérience, 138 jonrs après la rechute). 



Tout s'est passé dans ce ca«', comme si le pigeon, sensibilisé par une atteinte 

 antérieure, n'avait pas trouvé dans une alimentation par le blé cortiqué, et 

 plus tard dans l'alimentation mixte (blé complet -j- pomme de terre), la 

 quantité de substance antibérib^rique suffisante pour maintenir à la normale 

 la nutrition de son système nerveux. Cette carence partielle a permis l'instal- 

 lation d'un syndrome béribérique chronique secondaire. Elle a résisté à une 

 alimentation riche en vitamine, et tardivement entraîné la mort. 



Nous avons cherché à reproduire ce syndrome, en donnant pendant de 

 longs mois à d'autres pigeons une alimentation partiellement carencée. Après 

 de nombreux tâtonnements, nous sommes arrivés à la technique suivante, qui 

 nous a permis de réaliser le syndrome béribérique chronique. 



Des expériences antérieures (pigeons II, III, IV) nous ayant montré qu'une 

 alimentation à base de riz -[- orge -|- maïs, complets stérilisés 1 h. 30 à 120°, 

 entraînait chez le pigeon la paralysie totale et la mort entre le 40% le 90^ et 

 le 9be jour, nous avons mis, dans le but de retarder l'apparition de cette para- 

 lysie, cet animal à la même alimentation, en laissant le tiers des aliments à 

 l'état cru. Nous avons obtenu les résultats suivants : 



Pigeon V, à' : 



Riz complet cru. . 1 



Orge complète stérilisée > âà 5 grammes. 



Maïs complet stérilisé • • ; 



Mise en expérience le 17 octobre 1916. — Va bien jusqu'au 254'^ jour. Ce 

 jour-là, paralysie des ailes (disparition du vol, marche normale). 



Au 317<^ jour : vol 0, marche -j— On supprime l'alimentation initiale, on la 

 remplace par i5 grammes de riz complet cru. 



Au 334« jour : toujours vol 0, marche -(— t)n donne 20 grammes de riz com- 

 plet cru. 



Au 339"= jour : vol 0, marche -|— On remplace le riz par 20 grammes de maïs 

 complet cru. 



Au 390"^ jour : malgré cette alimentation normale, persistance de la para- 

 lysie des ailes, début de la 2J(iralysie des pattes. 



Au 399^ jour : mort en pleine paralysie. 



Autopsie. — Altérations profondes des os des pattes, qui sont très amincis, 

 dentelés, troués, à peu près vidés de leur substance médullaire : fractures 

 spontanées. 



Pigeon VI. — Un deuxième pigeon, mis à la même alimentation, ne pré- 

 sentait aucun trouble parétique au 440*= jour. 



Au 448«' jour, le vol se raccourcit brusquement et tombe à o ou 6 mètres ; 

 marche +, 



On met immédiatement l'oiseau à une alimentation non carencée, 

 7 grammes d'orge complète crue -\-8 grammes de riz complet cru. Pas d'amé- 

 lioration. 



Au 527*' jour, le raccourcissement du vol persiste, mais la marche reste 

 normale. 



