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Furst (1) a soutenu que la geruiination des graines d'âTOtine, d'orge 

 et de léguQiineuses peadant 2 ou 3 jours (jusqu'à rapparition de tigelle 

 et de petites racines) développait chez celles-ci un pouvoir antiscorbu- 

 tique comparable à celui des légumes frais. 



Se basant sur ces expériences, C. Fuiik (2) admet que la germination 

 fait apparaître dans ks graines une « vitamine » antiscorbutiqme (non 

 isolée) : la graine sèche, complète, contiendrait seulement une vita- 

 mine anlibéribérique. La graine germée contiendrait à la fois une 

 vitamine antibéribérique et lane vitamin-e antiscorbutique. 



Par contre, Weill et Mouriquand (3) ont indiqué que les cobayes à 

 l'orge germée 3 jours présentaient des manifestations scorbutiques plus 

 intenses que les cobayes à l'orge sèche, tout eu ayant une survie 

 double, triple ou quadruple de ceux-ci. 



Le délail, récemment connu de nous, des expériences de Furst nous 

 ayant montré la contradiction existant entre ses résultats et les nôtres, 

 nous avons cru devoir reprendre notre expérimentation sur une plus 

 large échelle. 



Cobayes aux graines sèches : 



11 cobayes, mis à Vorge complète sèche (ration 2o, SO-l© ou 50 gram- 

 mes), sont morts respectivement aux 29", 30", 22% 23% 22% 23% 27% 30% 

 26*, 27% 27' jours; leur survie moyenne a été de 26 jours. 



6 cobayes^ mis à Pavoine complète sèche (ration iO grammes) sont 

 morts respectivement aux 25% 25% 23°, 27®, 28% 28*= jours: leur survie 

 moyenne a été de 2G jours. 



Cliniquement : aucun des 17 cobaye? aux graines sèches, n'a présenté 

 de manifestations de scorbut (pas de soudure du train postérieur, pas 

 de gingivite). 



Anatomiquement (examen macroscopique) (4) : nous avons trouvé 

 chez 1 cobaye à l'orge sèche, et chez 5 cobayes à l'avoine sèche, des 

 altérations osseuses minima (congestion et friabilité osseuse peu mar- 

 quée), et seulement chez un cobaye à l'orge sèche (moulae) des lésions 

 scorbutiques marquées (grande friabilité osseuse, hémorragies intersti- 

 tielles). 



Cobayes aux graines gennces (3 jours) : 



10 cobayes à Vorge germée (ration 50 à 60 grammes, équivalant à 



(1) Furst. Zeitsch. fur Hygiène und Infectionskrankheiten, 1912, LXXII, 

 p. 122. 



(2) C. Funk. Die Vitamine und die Avilaminosen, Wiesbaden, 1914. 



(3) Weill et Mouriquand. Résultats coîiQ parés de l'ait mentatiioin des cobayes 

 par l'orge complète à l'état quiesceut ou en état de germinatii©-!!. Comptes 

 rendus de la Soc. de Biologie, 6 janvier 1917. 



(4) Les circonstances actuelles nous ont obligé à renaeitbre â .plus lard 

 l'examen liistologique de nos pièces. 



