SÉANCE OU 8 JUIN ' 'êQ9 



'SO à 40 grammes de graines sèches enyiron) sont morts respecLiTement 

 aux 114% 74% 18% 78% 90% 99% 72% 43% 45% 43'= jonrs; leur stirrie 

 moyenne a été de 68 jours. 



9 cobayes à Vorge germée (ration 50 à 60 grammes), sont morts res- 

 pecti-v^ment aux 28% 41% 81% 52% 35% 46% 82% 72**, 47° Jours ; leur survie 

 moyenne a été de 54 jours. 



CHniquement : La grande majorité des cobayes (13 sur 19) aux graines 

 gérmées ont présenté (de 2 à 16 jours avant la mort) des signes nets de 

 scorbut principalement caractérisés par la soudure du train postérieur 

 (sans hémorragies gingivales nettes). 



Anatomiquement (examen macroscopique). La grande majorité des 

 cobayes (13 sur 17 autopsies pratiquées) ont présenté des lésions scor- 

 butiques intenses et profondes : grande friabilité osseuse (os des mem- 

 bres postérieurs, omoplates, côtes, sternum) moelle diffluente, hémor- 

 ragies intermusculaires ou péritonéales. Tous les cobayes à l'avoine 

 ont présenté ces lésions. 



Notons enfin que la diarrhée a été fréquente chez les cobayes aux 

 graines sèches (surtout avoine) et exceptionnelle chez les cobayes aux 

 graines germées (surtout à l'orge). 



Il résulte de ces expériences que, contrairement aux idées de Furst, 

 les graines (avoine-orge) en germination (3 jours) ne possèdent aucun 

 pouvoir antiscorbutique vis-à-vis de la nutrition du cobaye, les cobayes 

 aux graines germées présentant des lésions scorbutiques plus intenses 

 que les cobayes aux graines sèches (sans doute à cause de leur survie 

 prolongée). Ce pouvoir doit apparaître plus tard, au cours du dévelop- 

 pement de la plante (1). 



Par contre, comme nous l'avons antérieurement signalé (2), ces 

 graines germées assurent à cet animal une survie double, triple ou 

 quadruple de celle assurée par les graines sèches, pour des raisons 

 dont la plupart restent à élucider. 



M. Netter. — Les résultats obtenus par MM. Weill, Mouriquand et 

 ^jue Perronnet établissent que les graines germées sont plus favorables 

 à la nutrition du cobaye que les graines sèches. La survie est, en effet, 

 sensiblement plus longue. A ce point de vue, ils concordent avec 

 ceux des médecins norvégiens. En revanche, les expérimentateurs 

 lyonnais dénient aux graines germées le pouvoir antiscorbutique que 

 leur reconnaissent Valentin Furst et plus récemment Harriette Chick 

 et Margaret Hume {J. of the R. A. med. Corps, août 1917). 



(1) A titre d'indication nous signalons qu'un de nos cobayes, mis à un 

 mélange d'orge germée 3 jours et d'orge germée 10 jours (herbe), présente au 

 200'' jour de l'expérience une santé et une croissance normales. 



(2) Weill et Mouriquand. Loco citato. 



