SÉANCE DU 22 JUIN 651 



de sensibilisatrice anti-humaine nécessaire, au lieu de varie)' de 1 à 12, 

 varient de 1 à 40 (de 20 à 1/2). Cela aggrave les inconvénients de la 

 dose unique. (La dose moyenne indiquée par Benard est souvent 

 insuffisante ; une dose forte serait souvent nuisible.) Nous ne contes- 

 tons pas que la tecllnique indiquée par Bénard dans le premier tableau 

 de son travail puisse donner assez souvent un résultat exact et très 

 rapide. Mais pour une réaction comportant des conséquences graves la 

 rapidité n'est désirable qu'autant qu'elle ne peut en aucun cas conduire 

 à des résultats inexacts. 



Avec notre technique une série de 4 tubes (A à D) suffit dans l'im 

 mense majorité des cas pour la détermination de la dose de sérum 

 anti-humain à employer. Avec la variante de Bénard (2''- tableau) il 

 faudrait souvent deux séries ou une série plus importante que celle 

 indiquée. En outre, la diminution de la teneur en complément conduit 

 à une plus forte consommation de sérum anti-humain. 



EMPOISONNEMliNTS ALIMENTAIRES COLLECTIFS. 

 RÔLE TRANSMETTEUR d'uN CAS FRUSTE; PROCÉDÉ DE DÉMONSTRATION, 



par E. Sacquépée. 



Nous avons établi antérieurement (1) que, dans certaines circonstances, 

 les empoisonnements alimentaires paraissent être consécutifs à l'infec- 

 tion des aliments par des malades ou des porteurs de germes. Beaucoup 

 de probabilités plaident en ce sens. Toutefois et sauf antécédents épi- 

 démiologiques exceptionnels relatifs à quelques sujets suspects, le rôle 

 des malades est souvent soupçonné sans avoir à notre connaissance été 

 démontré. 



Le problème qui se pose en pareils cas est le suivant : au cours d'une 

 épidémie, on constate que l'infection a sévi non seulement sur un cer- 

 tain nombre de convives, mais encore sur telle personne appelée à servir 

 ou à préparer leurs aliments. Toute la question est de savoir si cette 

 dernière personne est elle-même victime de l'épidémie, comme les con- 

 vives, ou,[si au contraire, elle en est la cause. La constatation de l'infec- 

 tion n'apporte à cet égard aucun élément d'appréciation ; on peut par- 

 fois tirer quelque parti de l'examen des antécédents, mais on sait que 

 cet examen-est couramment faussé par la volonté des premiers intéressés. 

 Aussi le problème demeure-t-il généralement sans solution. Il est pour- 

 tant généralement possible de la résoudre, en faisant appel à des condi- 

 tions connues de biologie, comme en fait foi l'exemple suivant. 



Six hommes, appartenant à une même table de neuf personnes, sont 



(1) E. Sacquépée. Les empoisonnements alimentaires {Actualités médicales). 



