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devenu parfaitement limpide et homogène ; on coule alors dans des 

 boites métalliques où on conserve le mélange. Les anciennes boîtes à 

 cigarettes en métal conviennent très bien pour cet usage. 



Ce lut s'applique avec un fer chaud, comme le lut de Kronig ou 

 comme la paraffine. Il adhère bien au verre, même légèrement mouillé 

 d'eau, de glycérine ou de lactophénol. 



Principes d'une technique pour suivre la marche de la protéolyse 



DANS UN milieu « GÉLATINE-TRYPSINE », 



par L. Launoy. 



Au cours d'études sur la digestion de la gélatine parla trypsine, nous 

 avons observé l'acidification rapide du milieu d'expérience. 



L'action de la trypsine s'exerçant sur une gélatine neutre au tour- 

 nesol et tournesolée, le virage de la teinte bleue à la teinte rose se 

 constate déjà après une lieure d'étuve à M°. L'acidité progresse rapide- 

 ment jusque vers la 4* heure de digestion, moment où elle atteint une 

 concentration capable de ralentir l'action du ferment; elle augmente 

 ensuite lentement. 



En gélatine neutre à la phénolphtaléine, l'acidification est au début 

 plus rapide qu'en gélatine neutr/i au tournesol ; le résultat final est iden- 

 tique dans les deux cas. 



En même temps que la formation de substances acides rougissant le 

 tournesol et donnant directement des combinaisons sodiques, on con- 

 state celle d'amino-acides dont l'acidité est libérée seulement après 

 l'action du formol (méthode de Sorensen). 



Dans un milieu « gélatine-trypsine » neutre au tournesol, en l'ab- 

 sence de sérum sanguin, l'acidité libérable par le formol est, dans les 

 premières heures de digestion, nettement inférieure à celle des sub- 

 stances acides réagissant sur le tournesol; mais, contrairement à la 

 formation des substances acides, celle des amino-acides se soutient 

 longtemps à la vitesse initiale. 



11 résulte de ce fait que : d'abord divergentes, les courbes représen- 

 tatives de ces acidités deviennent bientôt parallèles, s'approchent, puis 

 se coupent vers la 30'= heure de digestion. 



Le tableau et le graphique ci-joints sont des exemples de la marche de 

 la digestion de la gélatine par la trypsine. 



