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qu'il se forme de l'acide salicylique ou de l'acide anisique. Il y a donc 

 un rapport évident entre la réduction du nitrate ou du chlorate ou la 

 formation du leucodérivé et l'oxydation de l'aldéhyde. 



Nous sommes en présence d'une double réETction, l'une endother- 

 mique de réduction, l'autre exothermique d'oxydation, qui se condi- 

 tionnent l'une l'autre. 



Or, cette oxydo-réduction ne peut se produire que dans certaines 

 limites de température. Son maximum est aux environs de 60°. L'ébul- 

 lition préalable du lait l'empêche absolument. 



Non seulement la présence d'oxygène libre n'est pas nécessaire pour 

 ^l'oxydation de l'aldéhyde, mais la réaction est, au contraire, nota- 

 blement favorisée par l'absence d'oxygène, dans le vide, par exemple, 

 ou dans une atmosphère d'un gaz inerte. Dès lors, l'oxygène nécessaire 

 doit être emprunté à une autre source que l'air. C'est l'eau elle-même 

 qui le fournit par sa décomposition. 



L'agent oxydo-réducteur la décompose en libérant les ions H+ et 

 OH— qui se portent, l'un sur l'accepteur d'hydrogène, l'autre soit sur 

 l'agent lui-même pour former un peroxyde instable, soit sur l'accepteur 

 d'oxygène. 



Cet agent se comporte, en somme, comme le platine collo'idal. C'est un 

 catalyseur à la fois hydrogénant et oxydant. 



Nous ne pouvons, dans cette note, exposer les expériences qui nous 

 ont permis de conclure à la nature diastasique de l'agent oxydo- 

 hydrogénanl. Qu'il nous suffise de dire, pour le moment, qu'il possède 

 bien lous les caractères des ferments solubles.' 



Nombreux sont les corps qui peuvent servir d'accepteurs d'oxygène. 

 En premier lieu, toutes les aldéhydes de la série grasse et de la série 

 aromatique ; un grand nombre de ptomaïnes, des corps du groupe de 

 l'acide urique, tels que la guanine, la sarcine, la xanthine, l'alloxane ; 

 des alcaloïdes, quinolôine, morphine, cicutine, muscarine ; des toxal- 

 bumines, ricine, abrine ; les produits d'hydrolyse des matières pro- 

 téiques, protéoses, peptones, tryptophane et diverses autres substances 

 appartenant aux groupes des cétones et des aminés. 



Par contre, le ferment n'a aucune action sur les hydrates de carbone, 

 les graisses et les acides aminés, mais certains produits intermédiaires 

 de désintégration de ces principes immédiats peuvent servir d'accepteurs 

 d'oxygène, 



L'oxhydridase ne saurait donc être considérée (au moins dans les 

 conditions expérimentales que nous avons pu réaliser) comme un 

 facteur essentiel des combustions respiratoires et son action directe 

 doit être limitée aux corps de la nature de ceux que nous avons 

 énumérés. 



Or, pour la plupart, sinon pour la totalité, ces corps sont des poisons 

 endogènes ou exogènes'. 



