SÉANCE DU 27 JUILLET 809 



Les analyses. ont donné : 



I. — Analyse de M. Kling. 



TEL QUEL SUPPOSÉ SEC 



pour 100 grammes. — — 



Humidité 11 gr. 10 » 



Matières azotées. 16 gr. 40 18 gr. 45 



Matières grasses 4 gr. 63 3 gr. 2^ 



Matières saccharifiables par HCl dilué (glu- 

 cose X 0,9) 50 gr. 92 57 gr. 28 



Matières saccharifiables par les diastases 



du raalt 23 gr. 28 26 gr. 19 



Matières non dosées et pertes . . . . .~ . . 3 gr. 44 3 gr. 87 



Cellulose 8 gr. 12 9 gr. 13 



Gendres 5 gr. 39 6 gr. 06 



lOO gr. .... 100 gr. » 



Pentosanes du son . 22 gr. 80 25 gr. 65 



Pentoses dans le liquide d'hydrolyse chlor- 



hydrique. , 25 gr. 13 28 gr. 27 



Pentosanes correspondantes 22 gr. 11 24 gr. 87 



Les pentosanes ont été dosées par décomposition chlorhydrique (34 à 35 

 p. lOO HCl à 22°), entraînement du furfurol formé et dosage de ce furfurol 

 par la phioroglucine. 



IL — Analyses du laboratoire de M. Lapicque. 



A. — Analyse de M. Devillers : Digestion artificielle par la pancréatine. 



TEL QUEL SUPPOSÉ SEC 



pour 100 grammes. — — 



Humidité 11 gr. 71 » 



Après action de la pancréatine. 

 1. Portions solubilisées : 



Matières azotées 10 gr. 45 11 gr. 84 



Matières saccharifiables 30 gr. 31 34 gr. 33 



Matières non dosées 17 gr. 83 20 gr. 19 



II. Résidu insoluble 29 gr. 70 33 gr. 64 



100 gr. » 100 gr. » 



B. — Expérience de M. Chaussln : Digestion par le chien. 



Un chien de Sikilogrammes, en équilibre de poids et au régime d'entretien, 

 après avoir été nourri de farine blanche, reçoit pendant deux jours la ration 

 quotidienne suivante : 



Farine blanche 180 grammes. 



Son du moulin de l'A. P 50 grammes. 



Caséine 10 grammes. 



Sel 5 grammes. 



Le troisième jour on lui donne : 



Farine blanche 190 grammes 



et pas de son. 



