SÉANCE DU 26 OCTOBRE 931 



deux milieux sont ensemencés avec la même souche de Bact. coli. Dans les 

 20 premières heures, les deux tubes restent bleus, mais dès la 36^ heure la 

 dulcite est attaquée dans le tube d'eau peptonée qui rougit, elle- ne l'est pas 

 dans le tube de gélose inclinée qui ne rougit pas, même après 3 jours d'étuve. 



Cette expérience nous a semblé devoir motiver une recherche com- 

 parative pour divers microbes et divers sucres et alcools. Les germes 

 que nous avons étudiés sont notamment : B. typhique, Para A, Para B, 

 Coli, Shiga, Flexner, Hiss, Proteus , Pyocyanique , Alcaligenes, Vib. 

 cholérique, tous identifiés avec soin. Nous avons recherché leur action 

 sur 5 sucres et 3 alcools polyatomiques (voir tableau). 



Nous avons utilisé comme milieux différents : 



1° Des tubes inclinés de gélose au bouillon de viande geptoné tour- 

 nesolé; 



2° Des tubes à cloche contenant de l'eau peptonée à 3 p. 100. Les 

 sucres et alcools étaient incorporés à la dose de 1 gr. 50 p. 100 de milieu. 



Les résultats obtenus après 24-48 heures d'étuve sont consignés dans 

 le tableau suivant. 



Cette étude comparative fait ressortir des différences pour le Coli- 

 bacille, les Para A et B, le Proteus, le V. cholérique qui attaquent ou 

 n'attaquent pas la dulcile, la mannite ou la glycérine suivant le milieu 

 ensemencé. 



Les observations résumées dans notre tableau nous semblent auto- 

 riser les conclusions suivantes : 



1° Dans l'étude des propriétés fermentatives des microbes, le milieu 

 de culture a une importance iniéniable et la nature de ce milieu doit 

 être indiquée chaque fois que l'on signale Taclion fermentative d'un 

 germe sur un sucre. 



2° Des huit sucres ou alcools que nous avons étudiés, le glucose est 

 celui dont l'attaque est le plus facile, nous n'avons point encore trouvé 

 un germe qui, n'attaquant pas le glucose, attaquerait un autre sucre ou 

 un alcool. 



3° Il y a deux modalités différentes dans l'attaque des sucres et des 

 alcools polyatomiques (mannite, dulcite et glycérine), par les microbes 

 que nous avons étudiés : 



a) Le simple dédoublement en hydrocarbonés plus simples avec for- 

 mation d'acides organiques sans dégagement gazeux. 



b) L'attaque avec production d'acide et dégagement gazeux (acide 

 carbonique, hydrogène et accessoirement petites quantités de carbures 

 d'hydrogène). 



4° Ces deux modalités dans l'attaque des sucres et des alcools ne 

 sont pas fonction de la nature du sucre ou de l'alcool employé, elles 

 constituent une propriété spécifique du microbe. Un bacille, qui attaque 

 un sucre ou un alcool sans dégagement de gaz, attaque sans dégagement 



