SÉANCE DU 9 NOVEMBRE 959 



allant du premier mélange liquéfié, le moins riche en pepsine, vers les 

 mélanges de plus en plus riches en pepsine. On reconnaît que les différences 

 entre les durées d'écoulement de deux mélanges voisins de chaque série sont 

 grandes pour les mélanges les plus riches en pepsine, et de plus en plus 

 faibli^s pour les mélanges déplus en plus nches en pepsine. Gela est en rap- 

 port «l'une part avec le fait de la dimim^tion rapide de la viscosité quand la 

 transformation conduit aux premières gélatoses et de la diminution lente 

 quanà la transformation conduit aux ultimes gélatoses et à la gélatine pep- 

 tone; et, d'autre part, avec le fait que la transformation se ralentit quand 

 les produits rie transformation s'accumulent dans la liqueur. Par conséquent, 

 les résultats les plus intéressants, parce qu'ils sont les plus précis, sont ceux 

 qui sont fournis par les mélanges les plus visqueux de chaque série. 



En comparant les nombres obtenus dans les deux séries — autant que 

 possible pour les mélanges les plus visqueux — on en trouvera généra- 

 lement deux identiques ou -sensiblemHnt égaux tout au moins. Ils cor- 

 respondront à deux liqueurs renfermant la même proportion ou des 

 proportions voisines de pepsine. Or cette proportion est connue pour la 

 liqueur renfermant la solution-type de pepsine; on pourra, par suite, 

 calculer très aisément la quantité de pepsine contenue dans le suc gas- 

 trique. 



Si Ton estime que les résultats ainsi obtenus ne présentent pas une exacti- 

 tude suffisante, on pourra procéder à uie recJierche complémentaire, dans 

 laquelle les proportions de liqueur gastrique et de pepsine-type seront 

 choisies plus voisines les unes des autres. Imaginons que les tubes contenant 

 '4 gouttes de suc gastrique et 6 gouttes de pepsine-type aient, après t8 heures, 

 la même viscosité. Diluons le suc gastrique et la pepsine-type en ajoutant 

 à 1 volume de ces liqueurs 4 volumes d'eau et répétons l'essai comme ci- 

 dessus, en employant dans la première série 16, 17, 18, 19, 20, 21, 22, 23, 24, 

 25 gouttes de suc gastrique dilué et dans la seconde série 25, 26, 27, 28, 29, 

 30, Hl, 32, 33, 34 gouttes de pepsine-type diluée; complétons à 2 ce. par 

 addition d'eau et maintenons les mélan^;fs au laboratoire pendant 18 heures, 

 comme ci-devant. En recherchant quels sont dans les deux séries les 

 mélanges qui ont la même viscosité (mêine viiesse d'écoulement), nous arri- 

 verons à une précision 5 fois plus granule qu'antérieurement. 



Il se peut que le nrélange gélatine acuie soit trop rapidement transformé 

 par le liquide peptique employé, pour répondre entièrement aux besoins du 

 clinicien, soit que la gélatine dont il dispose soit particulièrement sensible à 

 l'action peptique, soit que le liquide peptique soit remarquablement actif, 

 soit qu'il né puisse faire la mensuration de viscosité que tardivement (après 

 2, 3. 4joursau plus). Il y aura lieu, dans ces conditions, de retarder la 

 transformation. On y parviendrait aisém> nt en augmentant la quantité de 

 gélatine dissoute, en la portant à b et même à 8 p. 100 ou plus ; mais cela 

 nécessiterait la préparation d'un nouveau mélange gélatineux. On y parvien- 

 dra très simplement en ajoutant à la solution gélatineuse liquéfiée au bain- 

 marie, une petite quantité de fluorure de sodium en solution aqueuse, de 

 façon que le mélange total ait partout une proportion de fluorure de 1,2, 



