480 ' SOCIÉTÉ DE BIOLOGIE 



Durée 



Subslance 



Acidité 



Acido 



Sucre 



["■■ 



(jours) 



sèche (mg) 



( cm^N) 



oxal. (mg) 



corsom. (mjf) 



- — 



I 



553 



1.4 







1.204 



-19° 



I i/3 



2.2l/i 



3,1 







4.476 



— 22° 



I 2/3 



2.578 



1,4 







5.079 



23° 



2 



0.057 



I 



12 



6.587 



23° 



2 il'o 



3.108 



0,9 



20 



7.o56 



— 



2 2/3 



2.909 



0,8 



00 



7.200 





3 



2.457 



0,6 



7G 



— 





k 



2.089 



0,6 



io4 



— 







6 



1.659 



— 



i36 



— 



— 



8 



1.559 



— 



172 



— 



~ 



Si on effectue des cultures de Sterigmalocystis nigra sur un milieu 

 ne différant du précédent que par une dose de phosphore vingt-cinq 

 fois moindre, la quantité de potassium étant maintenue la même par 

 une addition convenable de chlorure de potassium, la marché du 

 développement est indiquée par les nombres ci-dessou« : 



Durée Subslance Acidilé Acide Sucre (?.; 



(jours) sèche (mg) (cm3N\ oxal. (mg) consom. (mç) 



2 662 3,4 32 1.122 — 22°6 



3 749 4 48 1.797 — 25°i 

 5 879 II. 5 3oS 2.889 — ^à° 

 8 - 965 i& 450 3.686 — 48°4 



12 1.092 24,5 708 4.780 —72° 



i5 i.i63 25,4 800 5.409 —81° _ " ■ 



18 i.2o4 26,9 896 5.922 - —85° 



21 1.221 25 856 6.372 — 



3o 1.364 i3.4 544 7-200 — 



4o 1.022 2,6 352 — 



La récolte maxima eU très diminuée et n'est atteinte qu'au bout 

 de 30 jours ; pendant la lente croissance du mycélium le glucose dis- 

 paraît plus vite que le lévulose, et a côté du gaz carbonique il se- 

 forme une quantité importante d'acide oxalique ; c'est à ce ■lernier 

 qu'il faut rapporter le fait que l'acidité du milieu de culture s'accroît 

 considérablement jusque vers le \ingtième jour. 



La production de l'acide oxalique n'est donc pas toujours provo- 

 quée par l'alcalinité du milieu ;• en outre de ce déterminisme auquel 

 correspond en particulier la formation d'oxalates pendant la période 

 d'autolyse des cultures normales, il en existe un autre qui consiste 

 en une altération du phénomène respiratoire résultant de 1 insuffi- 

 sance de certains éléments ; le phosphore est un de ces derniers ; 

 n se constitue alors de l'acide oxalique libre et on voit par le tableau 

 précédent que lorsqu'il ne reste plus de sucre dans le liquide, cet acide 

 est à son tour détruit, au moins en partie ; au bout dé 40 jours il n'y 

 a plus ainsi que 352 mg. d'acide oxalique auxquels correspondrait 



