SÉANCE DU 17 AVRIL 18] 



une acidité de 7 ce. 8- N très supérieure à l'acidité libre réelle 

 2 c.e. 6 N. ; cela tient à ce que l'acide oxalique restant se trouve, au 

 moins en grande partie, à l'état de combinaison avec l'ammoniaque 

 produite par l'aulolyse du mycélium. 



Cette destruction de l'acide oxalique par le Sterigmatocystis nigra 

 peut d'ailleurs être réalisée par un mycélium normal ^ si on substitue 

 au liquide complet, au bout de Ijour 2/3 par exemple, alors qu'il 

 ne s'est formé encore aucune conidie, une solution d'acide oxalique, 

 -on constate que deux jours après la majeure partie de l'acide a dis- 

 paru ; dans une expérience où on avait ainsi introduit 672 mg. 

 d'acide oxalique il n'en restait 48 heures après que 260 mg. et ceux- 

 ci correspondaient à de l'oxalate d'ammoniaque ; des conidies ense- 

 mencées sur une solution minérale contenant, comme unique subs- 

 tance organique de l'acide oxalique en quantité de même ordre, sont 

 par contre incapables de germer. 



Lie phosphore se montre donc nécessaire à l'oxydation complète 

 du sucre, comme -c'est le eas pour l'azote; mais il est remarquable 

 d'observer qu'une quantité insuffisante de phosphore se traduit par 

 la formation d'acide oxalique alors qu'une inanition en azote amène la 

 production d'acide citrique. 



En présence de l/25<^ de. phosphore le mycélium se couvre de coni- 

 dies bien noires dès le deuxième jour, ce qui montre une fois de plus 

 que leur formation n'est pas provoquée nécessairement par la dis- 

 parition de la substance carbonée ; vers le douzième jour il devient 

 gris à sa partie libre par suite du développement de filaments super- 

 ficiels et au bout de 30' jours un duvet blanc recouvre entièrement la 

 face supérieure ; le liquide est resté limpide et à peine coloré pendant 

 tout le temps qu'ont duré les cultures- ; 



A ce point de vue morphologique les cultures se comportent d'une 

 manière très comparable à ce qui se pisse quand on réduit la dose 

 d'azote ou de soufre, mais très différente de ce qui se produit en pré- 

 sence d'une faible quantité de potassium ; dans ce dernier cas. le my- 

 ■céliiun reste en effet incléfiniment stérile. - 



De la toxicité des ptomaïxes. 

 par Lucien Dreyfus. 



L'innocuité des toxines microbiennes introduites dans l'estomac, 

 dans l'intestin grêle, dans le gros intestin ou dans le' rectum, paraît 

 -actuellement bien établie. On sait aussi que certains auteurs ont pu 

 administrer sans inconvénient de la viande putréfiée à des animaux 



