55g RÉUNION BIOLOOK.XJE DE BUC-VREST 



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Conclusions. — Dans le diabète par phlaridzine, le pouvoir des 

 tissus de fixer le g^lycogène demeure pour ainsi dire intact, contrai- 

 rement à ce qui se passe dans le diabète par extirpation du pancréas, 

 où ce pouvoir est considérablement diminué. 



Sur la valeur nutritive de ôuelques-unes des conserves 

 alimentaires, 



par J. Athanasiu, &'. Pamfil et P. Stavresco. 



Sur la demande de nos autorités militaires nous avons étudié, pen- 

 dant l'année 1916-1916, la valeur nutritive de quelques-unes des con- 

 serves alimentaires, employées pour la nourriture de notre armée. 

 Dix hommes, âgés de 21 ans et demi à 26 ans, ont été nourris 

 pendant 52 jours, avec neuf sortes de rations alimentaires, constituées 

 comme il suit :"1° Régime habituel de caserne (viande fraîche + lé- 

 gumes + pain) ; 2° Viande conservée d'après le système Appert 4- 

 ^alettes • 3° Haricots blancs conservés d'après le système Appert +. 

 ^dettes '• 4° Viande rôtie + pain ; 5° Soupe aux légumes + pam r 

 6° Réaime habituel de caserne + polenta (mamahga) à la place du 

 pain -y Soupe au légumes + polenta (mamaliga) ; 8° Viande con- 

 gelée + pain. 9° Fromage blanc + galettes. ^ 



Les quantités de chaque aliment oflt été celles prescrites par .es 

 rèolements militaires, pour les rations habituelles et pour celles de 

 réserves. La durée de l'alimentation, avec chaque sorte de rations, 

 a été de 4 à 5 jours, sans que l'on puisse constater la moindre fati- 

 gue de la part de l'appareil digestif. 



Nous avons dosé dans les ingesta : a) l'eau; b) lazote total; 

 c) l'amidon total ; d) les sels. 



On a recueilli journellement les urines et les matières fécales de 

 chaque homme et on a dosé : A) dans l'urine: a) l'azote total; 

 h) l'urée ; c) les chlorures ; d) les phosphates ; c) la quantité totale 



des sels. 



Dans les matières fécales on a dosé : a) J'eau ; b) l'azote total; 

 c) les albuminoïdes non digérées ; d) l'amidon non digéré ; e) la quan- 

 tité totïile des sels. 



Ces matières ont été aussi examinées au microscope pour chercher 

 les fibres musculaires et les grains d'amidon échappés à la diges- 

 tion (1). 



(0 Pour les nombreuses analyses qu'a exigées ce travail, ^-^^^tZIo 

 aidé par MM. J. Nitzesco, J. Bragoin, S. Nicolesco, Tanasesco, S. Theodo- 

 BESCÔ et MZsPimcEANA, auxquels nous adressons nos plus vifs remerciements. 



