(^97) SÉANCE DU 23 MAI 805 



Aibuminoïdcs : /ii Graisse: 7,7 Hydrales de carbone: 2/io Calories: i.igû 



■_ 38 _ (3,7 _ _ 268 — 1.287 

 ^4 _ 10,5 — — '620 — 1.670 



Les dilTicultés de la fraude et les prix élevés étaient tels que ces 

 prébendières n'avaient plus guère l'occasion de recevoir des sup- 

 pléments de leur famille. Il est vrai, d'autre part, que ces personnes, 

 âgées en général de plus de 60 ans, menaient une vie peu fatigante ; 

 la plupart avaient perdu l'habitude de sortir de l'établissement aux 

 heures où une promenade en ville était généralement permise. Mal- 

 gré le régime réduit, l'état sanitaire était, en général, satisfaisant, 

 la mortalité sensiblement la même qu'avant la guerre, mais sur le 

 total une proportion moindre de cas d'apoplexie. Toutefois, sur un 

 certain nombre de prébendières évacuées d'un autre hospice, il se 

 produisit une proportion de décès plus forte pour des motifs qui 

 paraissent relever plutôt du changement de milieu et d'habitudes, 

 que de la réduction du régime. 



AAant la guerre, la valeur de la ration alimentaire habituelle était 

 certes bien supérieure aux chiffres admis comme minimum dans un 

 hospice par Voit et Forster : 



Albuminoïdos : 80 Graisse : 35 Hydrates de carbone : 3oo Calories : 1.709 

 _ 80 — 49 — — 26G — 1.724 



Les chiffres que nous avons établis présentent un double intérêt ; 

 ils montrent : 1" que les rations alimentaires peuvent descendre 

 bien en dessous des valeurs établies comme minimum avant la guerre 

 par Voit et Forster ; 2' qu'ils sont même inférieurs à ceux publiés 

 comme exemples de régimes minima réalisés pendant la guerre, tou- 

 tefois, pour une population en mo} enne plus jeune et en partie plus 

 active; ainsi à Berlin on est descendu (d'après E. Gley) à 2-300 et 

 2.000 calories, à Lille (Lambling) 2.000 et L600 ; dans des camps de 

 prisonniers en Allemagne (Benoit et Taylor), à 1.700 et même, dans 

 des camps de représailles, à 1.50O. 



Nous croyons que le fait de donner exceptionnellement, deux et 

 parfois trois fois par semaine, une ration sensiblement meilleure a 

 constitué un facteur fa\orable. 



