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Influence de l'éther ou de l'alcool sur la coagulation du lait. 



Influence du nucléinate de soude 



sur la coagulation du lait et du sang, 



par M. DoYON. 



i. — L'éther et l'alcool favorisent considérablement la coagulation 

 du lait par la présure. J'ai constaté le fait dans les conditions sui- 

 vantes : on prépare plusieurs séries de tubes à essais contenant cha- 

 cun 10 ce. de lait ; chaque échantillon de la première série est addi- 

 tionné de 1 ce. de présure du commerce ; chaque échantillon de la 

 seconde série est additionnée de 1 ce d'éther ou d'alcool ; chaque 

 échantillon de la troisième série est additionnée de 1 ce de présure. 

 Tous les échantillons sont agités, puis conservés à la température 

 du laboratoire. Les échantillons de la première série (lait et présure) 

 coagulent en quatre heures environ. Les échantillons de la seconde 

 série (lait et éther ou alcool) restent indéfiniment liquides. Les échan- 

 tillons de la troisième série (lait, éther ou alcool, et présure) coagu- 

 lent en quelques minutes ; les échantillons contenant de l'alcool, plus 

 rapidement que les échantillons contenant de . l'éther. Les alcools 

 méthylique et amylique agissent comme l'alcool éthylique. L'acétone, 

 l'acétate d'éthyle, le carbonate d'éthyle provoquent également la coa- 

 gulation du lait additionné de présure dans les mêmes conditions 

 expérimentales. Le chloroforme, la benzine n'exercent pas une in- 

 fluence favorable bien apparente. 



IL Lre nucléinate de soude s'oppose à la coagulation du lait par li 

 présure, à la dose de 1 décigr. de nucléinate pour 20 gr, de laii. 

 L'addition de 10 à 40 gouttes d'une solution de chlorure de calcium, à 

 10 p. 100, à 10 ce de lait nucléaté, provoque la coagulation rapide 

 en présence de la présure. 



III. Le sang (20 gr.) reçu directement, au sortir de l'artère, sur 

 1 décigr. de nucléinate de soude, ne coagule pas, et subit rapidement 

 une très forte hémolyse. L'addition de 10 à 20 gouttes d'une solution 

 à 10 p. 100 de chlorure de calcium provoque la coagulation du mé- 

 lange. 



Je rappelle à c« propos les faits suivants : î'antithrombine, qui 

 apparaît dans le plasma sanguin sous l'influence de la peptone ou 

 de l'atropine, est une substance phosphorée d'origine nucléaire 

 (Doyon, MoreL Policard). On peut extraire non seulement du foie, 

 mais de tous les organes, une substance phosphorée qui s'identifie à 

 la substance active du plasma des animaux qui ont reçu de la pep- 

 tone ou de l'atropine (l'atropine n'agit que si l'injection est faite dans 

 une veine mésaraïque ou dans le canal cholédaque). L'action anti- 



