SÉANCE DU 8 JANVIER 13 



Petite épidémie d'intoxication alimentaire, 



AVEC ASSOCIATION DE l'EnTÉROCOQUE ET DU BACILLE GaERTNER, 



par Cayrel. 



Les faits qui suivent ont trait à une petite épidémie d'empoisonne- 

 ment alimentaire mixte, à entérocoque et bacille Gaertner. Ces mani- 

 festations ont été observées sur des hommes appartenant exclusive- 

 ment à deux compagnies d'un régiment d'infanterie, en juillet 1914. 

 Des circonstances de force majeure n'ont pas permis d'eifectuer des 

 recherches tout à fait complètes. 



Quarante-cinq hommes ont été atteints, à la suite du repas du soir, 

 après ingestion de l'aliment suspect. Celui-ci apparaissait, après élimi- 

 nation des autres mets, comme étant de la viande de mouton. Seuls, 

 dans le régiment, les hommes des deux compagnies atteintes avaient 

 consommé du mouton ce jour-là. Cet aliment se trouvait être le seul 

 commun à tous les malades et commun, lui aussi, aux sujets atteints et 

 à un adjudant logé en ville qui en fut indisposé. 



Après une incubation de quelques heures, apparaissait brusquement 

 une gastro-entérite aiguë avec selles noirâtres, fétides, nombreuses et 

 abondantes. La température était voisine de 39 degrés, la céphalée 

 violente; la bradycardie a été observée dans la plupart des cas. Les 

 phénomènes pupillaires furent rares. La convalescence, rapide, fut de 

 quelques jours. 



L'examen bactériologique de la viande de mouton a permis de 

 constater la présence en abondance de l'Entérocoque. Le bacille 

 Gaertner n'a pu être retrouvé dans le morceau examiné. 



L'ensemencement du sang (hémoculture) des malades a révélé 10 fois 

 sur 15 la présence du même entérocoque. Dans les selles, il a été facile 

 de retrouver l'entérocoque très abondant et le bacille Gaertner. 



L'expérimentation sur l'animal amontré le pouvoir nettement patho- 

 gène de ces deux germes. 



L'entérocoque, à la dose de 1 ce. sous la peau, détermine, chez la 

 souris blanche, de la somnolence et une abondante diarrhée qui dure 

 plusieurs jours; néanmoins, l'animal survit. Sur le cobaye, on note du 

 météorisme, de la diarrhée et de l'amaigrissement rapide. L'ingestion 

 de culture vivante provoque de la diarrhée. 



L'inoculation d'une culture d'entérocoque bouillie détermine aussi 

 chez la souris un flux intestinal abondant, phénomène intéressant à 

 noter, car il paraît constant chez les germes d'empoisonnement alimen- 

 taire (toxines thermostabiles). 



Le bacille Gaertner, inoculé dans le péritoine du cobaye, cause de 

 la stupeur, du météorisme et des phénomènes parétiques très accentués. 



