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stérilisé à 120° (pendant 1 heure et demie) ont présenté des troubles 

 nets de carence au 38^ jour et sont morts l'un au 38*= jour, l'autre au 

 43" jour. 



III. — Riz poli cru (expérience faite en collaboration avec P. Michel). 



Premier pigeon. 



d"jour : Poids, 410 grammes. Gavage à 40 grammes. 



16'' jour : Vol 4-- Marche -f. 



23*^ jour : Poids, 283 grammes. Vol -}-• Marche -\-. Amaigrissement pro- 

 gressif. 



28<= jour : Poids, 265 grammes. Paralysie totale des pattes et des ailes, 

 apparue brusquement à H heures du matin. 



Ce pigeon, mis alors aux lentilles cortiquées crues, a présenté un certain 

 degré d'amélioration des phénomènes nerveux les jours suivants. Il est mort 

 11 jours après. 



Deuxième pigeon. 



1" jour : Poids, 430 grammes. Gavage à 40 grammes. 



12'^ jour : Poids, .340 grammes. Vol. -{-. Marche -|-. 



iQ" jour : Poids, 325 grammes. Vol -\-. Marche -j-, mais boite légèrement 

 d'une patte. 



18^ jour : Poids, 330 grammes. Parésie du vol et de la marche. 



20« jour : Poids, 330 grammes. Parésie plus marquée. 



21» jour: Poids, 320 grammes. Paraplégie complète. Phénomènes cérébel- 

 leux : rétropulsion et latéropulsion. 



22^ jour : Mort. Poids : 290 grammes. 



IV. — Riz poli stérilisé 1 heure et demie a 120°. 



Premier pigeon. 



l^''jour : Poids, 425 grammes. Gavage à 40 grammes. 



13e jour : Poids, 390 grammes. Vol -|-. Marche -\-. 



16"= jour : Poids, 370 grammes. Marche ataxique. Vol impossible. Crises 

 cérébelleuses avec hyperextension de la tête. Paralysie complète. 



On ajoute au riz poli stérilisé 3 grammes de levure fraîche et 75 graines 

 d'orge complet cru. Au 18*= jour : retour à la normale. Vol. -j- Marche -|-. La 

 remise à la nourriture exclusive par le riz poli stérilisé fait réappai'aître au 

 24' jour les accidents paralytiques. Le pigeon meurt au 25"^ jour. 



Deuxième pigeon. 



l""" jour : Poids, 310 grammes. Gavage à 40 grammes. 

 9"^ jour : Poids, 330 grammes. Vol difficile. Démarche lourde. 

 10° jour : Poids, 340 grammes. Vol presque impossible. Marche diminue. 

 18'= jour : Poids, 325 grammes. Paralysie presque totale. Pas de crises du 

 ype cérébelleux. 



Meurt à 11 heures du malin. (A remarquer que malgré ses troubles « par, 

 carence « ce pigeon a gagné 15 grammes en 11 jours.) 



