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moment d'apparition des troubles 'de carence puisque ceux-ci (comme 

 dans la carence ordinaire 25 grammes) ne sont survenus qu'après le 

 20«jour. 



Troubles de la digestion dans la carence expérimentale, 

 par E. Weill et G. Mouriquand. 



Troubles de Vappélit. — Tous nos pigeons aux graines cortiquées 

 crues ont conservé, pendant le temps de l'expérience (de 60 à 24"= jours) 

 un appétit normal (25 à 35 grammes de graine par jour), que leur ali- 

 mentation ait été exclusive ou variée. 



Il en a été de même des pigeons aux céréales partiellementdécortiquées 

 (orge) crues. 



Les pigeons aux céréales cortiquées stérilisées ont généralement 

 conservé un assez bon appétit qui n'a fléchi que les derniers jours pré- 

 cédant la mort. 



Les pigeons aux céréales décortiquées ont présenté (10 ou 15 jours 

 après le début de l'expérience) une véritable inappétence qui est devenue, 

 vers la fin, de l'anorexie totale (par dysphagie). Cette inçippétence est 

 apparue même dans le cas d'inanition par graine décortiquée (quand 

 l'animal ne reçoit que 5 grammes par jour). 



L'introduction, dans Talimentation de ces pigeons carences, d'une 

 petite quantité de graines cortiquées (100 graines) leur rendait immé- 

 diatement l'appétit, qui allait jusqu'à la gloutonnerie les jours suivants. 

 La cuticule, semblait dans ces cas (orge, blé, maïs), avoir une véritable 

 action « apéritive ». 



Eykman, Fraser et Stanlon, Funk, ont constaté cette anorexie chez les 

 poules ou pigeons carences par le riz décortiqué. L'adjonction de 

 cuticule du riz la faisait — comme dans nos cas — disparaître. L'obser- 

 vation clinique permet d'enregistrer des troubles identiques chez les 

 béribériques et qui disparaissent par la consommation du riz complet 

 (Fraser et Stanton). 



Moszkowski étudiant sur lui-même l'effet d'une alimentation où pré- 

 dominait le riz décortiqué, nota cette inappétence, qui cédait à l'infusion 

 de son de riz. Suzuki, Shimamura et Odaké, ayant extrait du son de riz 

 sous le nom d'orizanine, un produit antibéribérique », ont constaté, 

 qu'administré par ingestion sous-cutanée (0,005 à 0,01 centigramme) il 

 faisait réapparaître l'appétit très vite, même avant l'amélioration des 

 troubles nerveux. 



C. Funk a constaté le même phénomène, chez ses oiseaux carences, 

 par l'administration de quelques milligrammes de vitamine. 



