séance du 16 mai 793 



Sur les pigments des graines de certaines plantes, 

 par G. Seliber. 



Si l'on chauffe les graines de certaines plantes dans une solution de 

 soude caustique (1), on obtient d'abord une coloration jaune ou brune, 

 ensuite une coloration brun foncé et enfin une coloration rouge ou 

 rouge foncé. 



On obtient aussi la nuance rouge, si on laisse le liquide brun pour 

 quelque temps à la température ordinaire; il arrive aussi que la 

 nuance rouge devient visible, si l'on dilue le liquide brun avec de l'eau 

 distillée. 



Si l'on ajoute au liquide rouge de l'acide, on obtient une coloration 

 jaune, brun ou brun foncé suivant la concentration de la matière 

 colorante. 



La coloration rouge dont nous parlons plus haut peut être aussi 

 obtenue sans chauffage; il suffit de laisser les graines pour un certain 

 temps dans une solution de soude caustique à froid ; dans ce cas, on 

 obtient d'abord une coloration jaune ou brune et ensuite une coloration 

 rouge ou rouge foncé. 



La matière colorante qui donne la coloration rouge se trouve, à ce 

 qu'il paraît, dans le tégument de la graine, car le tégument séparé de la 

 graine donne les réactions indiquées plus haut, tandis que la partie 

 interne de la graine ne les donne pas. 



A l'addition de l'acide chlorhydrique à l'extrait obtenu à l'action de la 

 soude caustique la matière colorante est en partie précipitée, mais le 

 précipité contient probablement une quantité plus ou moins grande de 

 matières albuminoïdes ou d'autres matières ; le fiKrat obtenu est coloré 

 en brun. 



La matière colorante peut être précipitée aussi par de l'acétate de 

 plomb ajouté à l'extrait du tégument neutralisé par l'acide nitrique ou 

 l'acide acétique, le filtrat que l'on obtient dans ce cas est parfois 

 presque décoloré, parfois coloré en jaune ou brun faible. 



Le tégument des graines qui ont donné une coloration rouge se 

 colore habituellement sous l'action de la soude caustique, mais la colo- 

 ration ne s'étend pas d'une manière uniforme sur toute la surface du 

 tégument; si l'on ajoute au tégument coloré de l'acide chlorhydrique 

 ou un autre acide, il se décolore presque complètement, ou prend unq 

 coloration faiblement jaune; à l'addition de NaOH, le tégument se colore 

 de nouveau.' 



Nous avons obtenu un extrait coloré en rouge du tégument des graines 



(1) Nous nous sommes servis d'une solution de 2 p, 100 environ. 



