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SOCIETE DE BIOLOGIE 



Tableau I. 



SÉRIE I. — Chloroforme. 



Poids moyen des morceaux de racine : 5 grammes. 



SUCKE ÉVALUÉ EN MILLIGRAMME DE SACCHAROSE EXCRÉTÉ EN : 

 48 heures. 4 jours 



Sucre interverti. Sucre total. Sucre interverti. Sucre total. 



(1) (2) (S) (4) (5) 



Témoin. . . . 33,75 77,8 66,25 181,2 



C25 78,75 366,6 58,75 279,1 



Ci6. . . : . . 61,25 404,1 46,25 354,1 



Cj _ 53,75 362,5 91,25 2S3,3 



C„ 36,25 155,6 90,6 270,8 



Cl 33,75 127,08 70 .- 193,7 



Série II. — Éther. 

 Poids moyen des morceaux de racine : 7 grammes. 



Sucre évalué en milligramme de saccharose excrété en : 



48 heures. 6 jours. 



Sucre interverti. Sucre total. Sucre interverti. Sucre total. 



Témoin. ... 5 » 13,3 32 » 282,6 



E25 25,3 173,3 52 » 330,6 



Eio 15 » 126,6 60 » 196 » 



Es , 5 » 40 » 78 » ' 272 » 



Es 12,5 44 » 57,5 212,5 



Le chloroforme et l'éther augmentent l'activité de la sucrase ou, plus 

 vraisemblablement, en provoquent une sécrétion plus abondante. 

 L'action du chloroforme est plus énergique et plus régulière que celle 

 de l'éther. 



Les chifTres de la colonne 4, série I, présentent cependant quelques 

 anomalies que je dois expliquer. Les fragments placés dans les solu- 

 tions C„jj, Cjj, et Cj, cèdent leurs réserves au liquide ambiant avec une 

 très grande rapidité. Le saccharose se réunit au fond des tubes, et les 

 morceaux de pulpe ainsi allégés flottent au-dessus de la solution sucrée. 

 Au bout de quatre jours, les cellules sont d'ailleurs tuées, la dilîusion a 

 fait son œuvre, et une partie des sucres se trouve résorbée par la pulpe 

 morte. Les morceaux de racine retombent au fond des tubes. Les ano- 

 malies des chiffres des colonnes 4 et o sont dues à l'intervention de ces 

 divers facteurs. 



Le chloroforme et l'éther n'exercent, dans les mêmes conditions, 

 aucune influence sur la saccharification de l'amidon, dans des fragments 

 de tubercules de pomme de terre ; les solutions C», et E„^, détruisent 

 rapidement la zymase de la racine de betterave. 



Le Gérant : Octave Porée. 



Paris. — L, Marethbux, imprimeur, 1, rue Cassette. 



