SÉANCE DU 6 MARS 



101 



Tableau 1. 



NATURE DU MILIEU 



d'immersion 



ACIDlî NITRKUX 



ÉVALUÉ \ L'iOTA'i' DE NITIUTE Dlî SODIUM 



KN MILUGKAMMlîS PAR LITKB 



au bout do 14 jours au bout de 29 jours 



Plantules 



non 

 chauffées. 



Plantules 



chauffées 



à 115 degrés. 



Eau distillée . . . 

 Eau distillée . . . 

 Nitrate, 0,5 p. :;.000 

 Nitrate, 0,3 p. 1000 



Eau distillée. . . . 

 Eau distillée. . . . 

 Nitrate, 0,5 p. 1000 

 Nitrate, 0,5 p. 1000 



2,8 

 2,8 

 1,0 

 2,0 



1,0 

 6,0 

 2,0 

 1,0 



2 

 1 

 2 

 6 



9 



20 



6 



2 



Ces chiffres sont faibles, mais très suffisants pour caractériser le 

 phénomène. Les liquides de macération des plantules donnent directe- 

 ment une très belle réaction de Griess, caractéristique de l'acide 

 nitreux. 



Les résultats négatifs obtenus avec des plantules vivantes exposées à 

 30 degrés semblent démontrer que l'oxydation de l'azote combiné est 

 un phénomène post-mortem. 



Il n'en est rien : les plantes vivantes submergées détruisent plus 

 d'acide nitreux qu'elles n'en produisent; le liquide de macération est 

 fortement réducteur. 



Une plantule de maïs réduit entièrement en quatre jours, à 30 degrés, 

 l'acide nitreux contenu dans 20 ce. de solution de nitrite de sodium à 

 1/30.000; à 57 degrés, la réduction n'est obtenue qu'au bout de dix- 

 huit jours. 



On constate ainsi que la formation de l'acide nitreux est la résultante 

 de deux actions inverses, la température de 56-57 degrés ayant pour 

 effet d'atténuer le phénomène de réduction plus que le phénomène 

 d'oxydation. Il faut remarquer, en effet, que les conditions réalisées 

 par l'immersion des plantes sont tout à fait défavorables aux actions 

 oxydantes. Les variations rapides et étendues de l'acide nitreux dans 

 l'eau d'exsudation du maïs montrent qne, dans les conditions normales, 

 le phénomène est autrement accusé (1). 



Au lieu d'immerger chaque plantule dans 30 ce. d'eau distillée, 

 réduisons la proportion d'eau par plantule. On constate alors que le 

 liquide de macération du maïs ne renferme pas d'acide nitreux à 

 o6-o7 degrés lorsque le rapport du poids des plantules fraîches au 

 poids d'eau est 1/10. Les plantules de pois en produisent encore dans 

 ces conditions; mais, si le rapport atteint 1/5, elles semblent aussi 

 devenir inactives. 



fl) P. Mazé. Loc. cit. 



