SÉANCE DU 17 AVRIL 175 



On obtient des chiffres semblables si on remplace, dans les cultures, 

 le glucose par le lévulose ou même par le saccharose qui, cependant, 

 n'est pas interverti par les bacilles (1). 



On peut donc en conclure que les sucres, et d'une façon générale les 

 hydrates de caibone assimilables, n'exercent pas d'action appréciable 

 sur l'hydrolyse bactérienne de l'urée. 



Dès lors, si l'on veut désigner sous le nom de ferments ammoniacaux 

 l'ensemble des espèces microbiennes capables de faire apparaître de 

 l'ammoniaque dans les milieux de culture, il importe de distinguer 

 avec soin deux catégories de ces micro-organismes. 



La première comprend les ferments donnant de l'ammoniaque aux 

 dépens des matières protéiques, c'est-à-dire, en définitive, des acides 

 aminés. Très sensibles à l'action des sucres, ces ferments cessent, sous 

 leur influence, de produire de l'ammoniaque. Ils peuvent utiliser 

 l'urée comme source azotée, mais sont incapables de l'hydrolyser en 

 masse. On peut citer : Bacille pyocyanique, Micrococctis prodigiosus^ 

 Bacille de Kiel, Bacillus violaceus, Bacille d'Eberth^ etc. 



Les ferments de l'urée forment le second groupe; ce qui les caracté-' 

 rise, c'est la faculté de donner de l'ammoniaque en hydrolysant la car- 

 bamide. Cultivés sur les milieux organiques liquides ordinaires, ils se 

 développent mal; vient-on à introduire de l'urée, ils la transforment 

 rapidement en carbonate d'ammonium. Ce remarquable pouvoir d'hy- 

 drolyse ne reçoit aucune entrave de l'adjonction de sucre au milieu de 

 culture; il est, par ailleurs, limité à l'urée. 



(1) Nos recherches se rapportent à l'action des sucres sur les bacilles 

 eux-mêmes; dans ses remarquables travaux sur l'uréase, Miquel [Annales de 

 Micrographie, t. IX, p. 305, 1897) a constaté ce phénomène, d'ailleurs resté 

 sans explication, que le saccharose favorise in vitro l'hydrolyse diastasique 

 de l'urée; le sirop de glucose, au contraire, est sans action. 



