224 RÉUNION BIOLOGIQUE DE BUCAREST 



"Chez les chiens du deuxième lot, le lerment zéinolitique fait son apparition 

 dans le sang le 28 février, c'est-à-dire après 102 jours de nourriture avec du 

 maïs ancien. La réaction est fortement positive chez le n° 3, qui a consommé 

 la plus grande quantité de « polenta w. Il présente le tableau symptomatique 

 des chiens appartenant au premier lot et, en plus, il a une éruption exfolia- 

 trice sur la peau du ventre. Le 28 février il a 40°, 2 (température rectale) et il 

 succombe le 4 mars avec 36°, 3. A la nécropsie, nous trouvons en dehors des 

 lésions de la muqueuse buccale, des ecchymoses étendues sur tout le trajet de 

 l'intestin. 



Chez le n° 4 la réaction zéinolytique a été très faible ; ce chien a mangé peu 

 dès le début. Il ne présente encore aucun trouble apparent. Les chiens du 

 troisième lot, nourris avec du pain pendant le même temps, n'ont pas dans 

 leur sang des ferments gliadinolytiques et ne présentent aucun trouble. 



Conclusions : 1" On trouve des ferments zéinolytiques dans le sang des 

 chiens nourris exclusivement avec du maïs, pendant au moins trois 

 mois — preuve de leur intoxication avec la zéine ; 



2° Les troubles digestifs, qui accompagnent l'alimentation maïdique 

 exclusive, doivent faciliter la pénétration de la zéine intacte dans le 

 sang. Ces troubles, de même que ceux de la nutrition générale, sont dus 

 très probablement à l'insuffisance alimentaire du maïs, dont l'albumine 

 est dépourvue de tryptophane et contient peu de glycocoUe et de lysine 

 (Osborne et Clapp) (1) ; 



3° L'insuffisance alimentaire du maïs et l'intoxication avec la zeine 

 doivent être inscrites parmi les causes principales de la pellagre. 



[Travail de P Institut de Physiologie de Bucarest.) 



L'action combinée de l'adrénaline et de la température 

 sur le cœur isolé de la grenouille, 



par C. Sprinceana. 



Les recherches concernant l'action de l'adrénaline sur le cœur de la 

 grenouille sont peu nombreuses. 



Panella (2) a expérimenté avec de l'extrait de capsules surrénales et 

 a trouvé que la force et la fréquence du cœur de la grenouille et du 



(1) Th. Osborne and S. H. Clapp. Hydrolysis of the Proteins of maize, zea 

 mais. The Amer. Journal of. PhysioL, XX (1907-1908). 



(2) A. Panella. Azione del principio attivo surrénale sul cuore isolato. 

 Atti Soc. Toscana d. Scienze Natur., 1907, vol. XXIV. Analyse : Centralbl. f. 

 PhysioL, 1907, Bd XXII. 



