346i RÉUNION BIOLOGIQUE DE PETROGRAD 



pylorique [antrum pyloricum) ; 3" dans le duodénum au-dessous du 

 grand canal pancréatique. Les expériences ont consisté en ceci : la 

 fistule pylorique étant ouverte et la fistule cardiaque fermée, on donnait 

 à manger au chien et on observait le moment où le mélange de matières 

 introduites était rejelé hors de la fistule pylorique. La fistule duodénale 

 dans ce cas était fermée ou réunie à l'aide d'un tuyau de caoutchouc 

 avec un entonnoir pour pouvoir verser des excitants. 



; Nous avons fait d'abord une série d'expériences pour élucider le rôle 

 des propriétés mécaniques des aliments. Comme substance alimentaire 

 liquide, nous avons employé la soupe d'avoine, le lait et l'extrait de 

 Liebig (en solution 50p. 100). La dose employée a été de 300 ce. Pour 

 l'étude de l'action des facteurs mécaniques, les liquides ci-dessus étaient 

 additionnés de poudre fine de viande ou de pain grillé ou de « biscuit 

 de chien », moulu dans ce dernier cas, en tâchant d'obtenir des grains 

 ou des morceaux pas très fins. La dose employée était de 20, 50 à 

 100 grammes pour 300 ce. de liquide. Pour obtenir une substance de 

 consistance plus ou moins dense, n'ayant pas de parties solides, nous 

 ajoutions à ces liquides de l'amidon (de 5 à 30 grammes pour 300 ce); 

 on chauffait alors jusqu'à formation d'une colle. Ces expériences ont 

 montré d'une manière nette que, dans l'activité du sphincter prépy- 

 lorique, les propriétés mécaniques des aliments jouent un grand 

 rôle : la présence des parties solides et la consistance dense conduisent 

 également au renforcement des contractions du sphincter, font ses 

 détentes plus faibles et rares, ce qui fait que le passage dans l'antre 

 pylorique est ralenti. 



En nous appuyant sur le fait que la présence de la graisse dans le 

 duodénum provoque toute une série de réflexes dans les organes diges- 

 tifs, effets qui se manifestent par des phénomènes comme la sécrétion 

 du suc pancréatique, la sortie de la bile, l'inhibition de la sécrétion du 

 suc gastrique, l'affaiblissement des mouvements de la paroi de l'estomac, 

 le ralentissement du passage des aliments de l'estomac dans l'intestin,, 

 nous sommes arrivés à supposer que la graisse peut aussi avoir une 

 influence sur le travail du sphincter prépylorique. Nous avons, en effet, 

 constaté que la graisse est un excitant puissant du sphincter pré- 

 pylorique et que son action peut provoquer un état de contraction 

 continuelle tonique de longue durée qui aboutit à l'isolement complet 

 des deux parties de l'estomac pendant 30, 45 ou 60 minutes, suivant la 

 quantité de graisse introduite. 



Si 5 à 10 secondes avant le repas, nous introduisons dans le duodénum 

 30 à 40 ce. d'huile d'olive, l'aliment, qui habituellement commençait à 

 être rejeté dans la fistule pylorique 3 à 5 minutes après le commen- 

 cement du repas et exigeait pour le passage par portions dans ï an- 

 trum pylotncum 40 à 50 minutes, était retenu pendant dans là partie' 



