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rend à la parotide ; quelques heures après l'opération, il se produit un écou- 

 lement salivaire abondant (par excitation consécutive à l'arrachement ou par 

 sécrétion paralytique?); le 6« jour, il n'y a plus du tout de salivation; la 

 fistule, très gênante pour le,, blessé, surtout au moment des repas, et qui 

 nécessitait un pansement assez épais, est complètement tarie. 



Nous avons eu spécialement pour but de rechercher s'il est possible 

 de provoquer, chez l'homme, les réflexes salivaires « conditionnels >> que 

 Pavloflf et son École ont décrits et si bien étudiés sur le chien, dans ces 

 dernières années. 



Nous devons noter tout de suite que notre blessé nous a semblé 

 avoir un cerveau peu excitable; nature fruste d'ailleurs, il a manifesté 

 des sensations peu intenses. De plus, il n'était certainement ni gourmet 

 ni même gourmand. — Toutes nos expériences ont été faites dans le 

 même milieu et dans les mêmes conditions. Si grandes pourtant 

 qu'aient été les précautions prises, elles n'ont pu être évidemment aussi 

 minutieuses que celles qui sont réalisables dans le « laboratoire idéal » 

 dont parle Pavloff. 



En fait, la vue d'un aliment préféré qui, chez le chien, suffît à pro- 

 voquer une abondante sécrétion salivaire, ne déterminait chez notre sujet 

 qu'une faible sécrétion (une goutte de salive à peine); et le rappel de 

 sensation (souvenir évoqué d'un mets préféré) était inefficace. Seule, 

 l'introduction dans la cavité buccale d'une substance alimentaire pro- 

 voquait la sécrétion. Encore fallait-il, pour que celle-ci fût assez forte 

 (1 ce. en général, quelquefois i ce. 1 ou 1 ce 3), que l'aliment 

 fût mastiqué et ingéré; elle était faible, au contraire, quand la sub- 

 stance était simplement déposée sur la langue (0 ce 3 en général). — 

 Ce dernier fait montre, qu'iLpeut y avoir sécrétion de la parotide sous 

 l'influence seule d'un excitant gustaliî. 



L'excitant usuellement employé était un petit gâteau sec au chocolat. 

 On n'en donnait qu'un fragment, du volume d'une petite bouchée, de 

 façon à ce que la mastication et l'ingestion en fussent très rapides; on 

 réduisait ainsi au minimum les mouvements des mâchoires. Il ne nous 

 a pas semblé que des différences de sapidité entraînassent des diffé- 

 rences marquées dans l'intensité de la réaction ; c'est ainsi qu'un 

 fragment de gâteau sec peu sapide (petit beurre) provoquait une sécré- 

 tion inférieure seulement de 2 à 4 gouttes à celle qui était causée par le 

 gâteau au chocolat pour lequel notre sujet avouait une préférence. La 

 première fois cependant qu'on lui fit goûter un autre gâteau au cho- 

 colat, mais plus fin (macaron), il eut une salivation nettement plus 

 abondante (voy fig. 1 ; ce tracé est à comparer à ce point de vue avec 

 les différentes parties A, B, C, D de la fig. 2); par la suite, ce môme 

 excitant ne donnait plus lieu qu'à une sécrétion modérée, analogue à la 

 réaction habituelle. 



